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Un buen propósito de Año Nuevo es incorporar alimentos orgánicos a la dieta

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Comer saludable no significa sacrificar el sabor y el disfrute en el paladar, existe una gran cantidad de recetas fáciles y rápidas que tienen alimentos orgánicos entre sus ingredientes, que perfectamente se pueden incorporar a los menús diarios. Sin duda, una excelente iniciativa para aplicarla como propósito en el año que recién comienza.

Cuando inicia un nuevo año, es costumbre trazarse metas o propósitos, por lo general relacionados con la prosperidad económica y también en mejoras en la calidad de vida que repercutan positivamente, tanto en la salud física como mental.

Lo ocurrido en el 2020 con la pandemia de la Covid-19 obligó a la mayoría a trabajar aún más en el cambio de hábitos para llevar una vida más saludable, por ejemplo, reforzando el sistema inmunológico, y para esto, la alimentación es fundamental. 

Siguiendo esta premisa, muchas personas iniciaron este 2021 con el propósito de incorporar alimentos orgánicos y así, a la par que se contribuye a la preservación del medio ambiente, se empiezan a cambiar los hábitos alimenticios, lo que puede tener efectos beneficiosos para toda la familia.

Recetas orgánicas sencillas y deliciosas

Hablar de alimentos orgánicos es referirse a aquellos productos naturales que fueron sembrados y cosechados sin el uso de sustancias químicas, como pesticidas, herbicidas o fungicidas, ya que generalmente se cultivan de manera artesanal o casera. En el caso de la carne, ésta proviene de animales que fueron alimentados con comida orgánica.

Existe una cantidad inmensa de recetas orgánicas que se pueden incluir en la dieta diaria, y con las que además, se puede sorprender a los seres queridos en ocasiones especiales. Algunos ejemplos son las recetas que mostramos a  continuación.

Crema de tomates maduros

Ingredientes

  • 500 gramos de tomates maduros.
  • 100 gramos de cebollas.
  • 100 gramos de patatas.
  • 100 gramos de apio.
  • 100 gramos de zanahoria.
  • 100 gramos de queso.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal, pimienta y tomillo.
  • 1 chorrito de cognac.

Preparación

Se cortan todas las verduras y se incorporan en una olla con el diente de ajo, la sal y la pimienta, al gusto. Se añade 1,5 litros de agua y se cocina durante aproximadamente 50 minutos. 

Posteriormente se mezcla todo y se cuela, para después añadir la cucharada de harina previamente diluida en 100 ml de agua con el chorrito de cognac. Se revuelve y se sirve con el tomillo y trozos pequeños de queso en la parte superior.

Hummus de aguacate

Ingredientes

  • 1 aguacate.
  • Jugo de dos limones.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 manojo de cilantro picado.
  • 1 cucharadita de comino.
  • Pimienta cayena al gusto.
  • Sal y pimienta recién molida.
  • 2 cucharadas de tahini (crema de ajonjolí).

Preparación

La preparación de esta receta es muy sencilla, se introducen los ingredientes en la licuadora y se mezclan hasta que tengan una consistencia suave. Se complementa con zanahoria y apio en palitos para consumirlo como dipp.

Pasta con atún, maíz y brócoli

Ingredientes

  • Medio kilo de pasta (a elegir).
  • 1 lata de atún.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 manojo de brócoli.
  • 1 cebolla.
  • 1 lata de maíz.
  • Queso parmesano rallado.
  • 250 gramos de crema de leche.

Preparación

Hervir la pasta en una olla entre 10 y 12 minutos. A la par, en una sartén se coloca un poco de aceite para sofreír la cebolla finamente picada con el ajo machacado.

Al estar la cebolla ya transparente, se le añade el atún, el maíz y el brócoli, todo en trozos pequeños, para luego remover durante 5 minutos a fuego lento.

Posteriormente se le añade la crema de leche, cuando hierva la misma, se retira del fuego inmediatamente.

Luego se añade la pasta y se espolvorea queso parmesano rallado en el momento de servir.

Los beneficios de la alimentación orgánica

Como se ha podido ver en los ejemplos de las recetas anteriores, adoptar la alimentación orgánica no es algo complicado, existen muchas recetas fáciles que se pueden hacer en casa a diario, que además de ser sencillas, son muy sabrosas y nutritivas.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de la alimentación orgánica? La principal ventaja radica en que es un hábito que repercute positivamente en la salud. Al estar libre del uso de aditivos, fertilizantes y pesticidas, estos alimentos son de consumo sano y seguro.

Asimismo, se ha comprobado en estudios científicos que vegetales y frutas cultivadas de forma orgánica tienen un 40% más de antioxidantes que el resto de los productos del campo, esto se debe a que absorben mejor los nutrientes del suelo y tienen menos cantidad de componentes perjudiciales. Además, son alimentos que no contienen residuos de metales pesados, ni hormonas, y que tampoco han sido irradiados.

Todos estos factores no sólo hacen que estos alimentos orgánicos sean más sanos, sino que además, tienen un mejor e intenso sabor.

Esto ocurre porque durante su cultivo se respeta el proceso de maduración, es decir, no se utilizan sustancias o se aplican procesos para acelerar el crecimiento de plantas o animales.

De igual forma, su proceso de producción contribuye a reducir las alergias alimentarias, así como disminuyen el riesgo de cáncer y otras patologías, al estar constituidos por elementos mucho menos contaminantes que el resto de los alimentos. 

Otro gran beneficio de los alimentos orgánicos es que contribuyen al cuidado del medio ambiente, ya que se cultivan libres del uso de químicos perjudiciales, todo lo contrario, lo que se utiliza para su siembra mejora los suelos y reduce los riesgos de erosión.

Es importante tener en cuenta algunos aspectos en el momento de iniciar el consumo de alimentos orgánicos. Para ello es recomendable consumir frutas y verduras de temporada, seguir recetas de la cocina mediterránea, tener un huerto casero y consumir preferiblemente productos locales.

Sin duda, ir incorporando estos cambios a la rutina del día a día es un gran paso para fomentar una vida saludable, no sólo para una persona, sino para todo el grupo familiar. Son decisiones que permitirán tener una vida más longeva, sana y feliz.

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Exjugador de Pumas es detenido por posesión de Drogas y Armas

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Ciudad de México.— Ex jugador de Pumas de la UNAM entre los narcos detenidos anoche. Diego Rodríguez ‘El Kalusha’ Formó parte de la cantera de los universitarios y jugó algunos partidos en la Primera división.

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La detención se dio, de acuerdo con información del periodista Carlos Jiménez, por parte de Agentes de Inteligencia de la Secretaría de Seguridad Ciudadana de la Ciudad de México (SSC-CDMX).

‘El Kalusha’ operaba para ‘El Rorro’. Agentes de Inteligencia de SSC de la Ciudad de México lo enfrentaron y detuvieron con armas y droga. Esta a disposición de la Fiscalía de la Ciudad de México.

Foto cortesía Carlos Jiménez

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Los diferentes usos de los envases plásticos

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Tambores, envases plásticos, tapas, llaves, vertederos, entre otros, son algunas de las herramientas más utilizadas por las diferentes industrias.

Desde la rama de los alimentos hasta la automotriz, todas han sabido sacar partido de la utilidad de los envases plásticos. Ya sea para almacenar agua, aceites, vinagres, entre otros ingredientes o bien para contener productos químicos, anticongelantes, gasolinas y más.

Los diferentes envases han ayudado en parte a la conservación de inventarios para fabricas y negocios. A pesar de que se piensa erróneamente que todos los plásticos son contaminantes no es así. Puesto que la mayoría de los envases plásticos son reutilizados cientos de veces por las empresas o por particulares.

De los envases más reutilizados están los bidones de plástico, las fábricas, escuelas e incluso en los hogares utilizan los bidones para transportar agua o algún otro liquido con mayor comodidad que una cubeta, evitando así el derramarlo.

Los bidones han sacado del apuro a más de una persona, cuando se avería el coche en medio de la carretera o bien si se queda sin combustible. Contar con un garrafón en la cajuela con el que se pueda acudir a la estación de gasolina más cercana puede salvar el viaje familiar. Incluso para los trayectos largos donde no se pueda encontrar una tienda cercana para comprar agua, nuestro garrafón será el héroe del día.

El uso de los envases plásticos en las industrias o a nivel comercial.

Iniciando con las grandes empresas y terminando con los pequeños emprendedores, el guardar las materias primas o la producción siempre ha sido una necesidad recurrente. Poder almacenar mezclas de productos químicos, esmaltes, pinturas, e infinidad de preparaciones, hacen de los tambores de plástico una herramienta indispensable. Los tambores son envases cilíndricos de gran capacidad, pudiendo alojar desde 50 litros hasta 220, según la necesidad.

Otros de los envases industriales más socorridos son aquellos ideales para la distribución.  Envases pequeños, pero con la calidad adecuada para contener los productos sin que estos degraden el material y puedan se almacenados durante mucho tiempo.

Si prestamos atención, la mayoría de envases de productos químicos, gasolinas, aceites de motor y demás, están hechos de un plástico especial, más resistente, que los protege contra golpes, el desgaste del sol o bien el paso del tiempo.

Si pretendemos iniciar nuestro propio negocio sea cual sea el giro, debemos asegurarnos que los envases que utilicemos sean de buena calidad y cumplan con las especificaciones que demandan las normas de salud. En el caso de los alimentos, los contenedores plásticos que sean utilizados deben de contar con un certificado de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) que los avale como aptos para la producción.

Visapack es una empresa destacada en la durabilidad de sus envases. Son fabricantes expertos con calidad de exportación y cuentan con todas las certificaciones requeridas a nivel comercial o industrial. Incluso cuentan con patentes de diferentes modelos de envases, haciéndolos pioneros en la fabricación de productos que no encontrarás en ninguna otra empresa.

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ASF detecta irregularidades por 63,010 millones de pesos

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Ciudad de México.— La Auditoría Superior de la Federación (ASF) detectó un posible daño al erario por un total de 63,010 millones de pesos, de los cuales 49,765 millones de pesos fueron detectados durante la tercera entrega de este ejercicio fiscalizador.

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De las 866 auditorías practicadas en la tercera entrega de la Cuenta Pública 2020. Un gran número de posibles irregularidades se concentra en el rubro de desarrollo económico. 11,848 millones de pesos, siendo el sector de Agricultura y Desarrollo Rural, con 8,920 millones de pesos, donde más irregularidades se detectaron.

Además, se encontraron posibles daños que ascienden a 1,674 millones de pesos de las empresas productivas del Estado.

Mientras que el rubro de Desarrollo Social se determinó un posible daño al erario por 6,916 millones de pesos. El sector Salud registra determinaciones por 2,728 millones de pesos, así como Bienestar por 1,116 millones de pesos y Educación por 1,086 millones de pesos.

El informe entregado a la Comisión de Vigilancia de la ASF de la Cámara de Diputados, cuenta con un total de 1,616 informes individuales de la Cuenta Pública 2020.

Finalmente, para la tercera entrega de la Cuenta Pública 2020. El Gasto Federalizado es el rubro que concentra el mayor número de observaciones, con más de 30,522 millones de pesos.

El informe entregado a la Comisión de Vigilancia de la ASF de la Cámara de Diputados, cuenta con un total de 1,616 informes individuales de la Cuenta Pública 2020. En estos informes se incluyen 9 evaluaciones de políticas públicas y un estudio, previstos en el Programa Anual de Auditorías para la Fiscalización Superior 2020. 

 Cabe destacar que las auditorías abarcan los planes y programas con mayores asignaciones presupuestales en el gobierno federal. Así como revisiones a estados, municipios y órganos autónomos.

Durante la entrega, el diputado Iván Rodríguez (PAN), acusó una subordinación del auditor Superior de la Federación, David Colmenares, al presidente Andrés Manuel López Obrador. Al asegurar que los conflictos de interés y la corrupción rampante en diversas áreas, ha mostrado la falta de capacidad y subordinación de la Auditoría Superior.

En los informes se incluyen 9 evaluaciones de políticas públicas y un estudio, previstos en el Programa Anual de Auditorías para la Fiscalización Superior 2020. 

Agregó que se presenta una preocupante distorsión, ya que el 74% de las auditorías que se realizan, están dirigidas a los estados y municipios y solamente el 26% a las dependencias federales.

Además, sostuvo que “A más de tres años de haberse cancelado el NAIM, seguimos sin saber con toda certeza cuál fue el costo final y definitivo para el pueblo de México del capricho del Titular del Ejecutivo”.

Ello al señalar que no se sabe con toda certeza cuál fue el costo final y definitivo del proyecto. Ya que 330,000 millones de pesos fue lo primero que se dijo que costó la cancelación del aeropuerto, “para que tras la presión del Ejecutivo federal de manera indigna y humillante para la institución que usted encabeza, saliera a corregir esa cifra a 113,000 millones de pesos”, añadió.

Con Información de El Economista/ Foto cortesía El Contribuyente

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