

México
Gelatina de mosaico y crema de brócoli, dos recetas sencillas y deliciosas para impresionar a tus invitados
¿Te gusta cocinar y probar nuevas recetas? Si eres un apasionado de la cocina, te encantará probar la gelatina de mosaico y la crema de brócoli. Ambas opciones son muy fáciles de elaborar y están llenas de sabor y nutrientes.
La gelatina de mosaico es un postre vistoso y refrescante que sorprenderá a tus comensales, ideal para los días calurosos. Por otro lado, la crema de brócoli es una sopa cremosa y reconfortante que calentará tu alma en los días fríos.
Receta de gelatina de mosaico
Ingredientes:
- 3 cajas de gelatina en diferentes sabores (puedes elegir tus sabores favoritos)
- 1 lata de leche condensada Nestlé
- 1 paquete de queso crema Nestlé (8 onzas)
- 1 sobre de grenetina Nestlé
- 4 tazas de agua
Utensilios:
- Un molde rectangular para gelatina
- Tazas medidoras
- Una cacerola
- Una batidora de mano o de pie
Pasos:
- Comienza preparando los sabores de gelatina que hayas elegido siguiendo las instrucciones del paquete. Para cada sabor, disuelve la gelatina en 1 taza de agua caliente y luego agrega 1 taza de agua fría. Mezcla bien y vierte cada sabor en un recipiente separado. Refrigera hasta que estén firmes.
- Una vez que las gelatinas estén firmes, corta cada una en cubos pequeños del mismo tamaño y colócalos en un tazón grande. Mezcla bien para que los cubos de gelatina queden bien distribuidos.
- En una cacerola, agrega la leche condensada y el queso crema. Calienta a fuego medio hasta que estén bien mezclados y suaves. Retira del fuego.
- En otro recipiente, agrega 1 taza de agua fría y espolvorea el sobre de grenetina. Deja reposar por 5 minutos para que la grenetina se hidrate.
- Vuelve a calentar la mezcla de leche condensada y queso crema a fuego medio y agrega la grenetina hidratada. Revuelve bien hasta que la grenetina se haya disuelto por completo. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Agrega la mezcla de leche condensada y queso crema a los cubos de gelatina y mezcla bien para que los cubos de gelatina estén bien cubiertos. Vierte la mezcla en un molde rectangular para gelatina previamente engrasado. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente por 2 horas.
- Una vez que la gelatina esté firme, desmolda y corta en rebanadas para servir.
Receta de crema de brócoli
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de floretes de brócoli frescos
- 4 tazas de caldo de pollo Nestlé
- 1 lata de leche evaporada Nestlé
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios:
- Una olla grande
- Una cuchara de madera o espátula
- Una licuadora o procesador de alimentos
Pasos:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 2-3 minutos.
- Agrega los floretes de brócoli a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de pollo Nestlé y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté completamente tierno.
- Una vez que el brócoli esté cocido, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, transfiere la mezcla de brócoli y caldo a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que esté suave y cremosa.
- Regresa la mezcla de brócoli y caldo a la olla y agrega la leche evaporada Nestlé. Mezcla bien y calienta la sopa a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de la deliciosa crema de brócoli.
Ahora es tu turno de experimentar y darle tu toque personal
Con estas opciones en tu repertorio culinario, podrás sorprender a tus invitados y a tu familia con tus habilidades en la cocina. Además, estas recetas son muy fáciles de seguir, lo que las hace ideales tanto para cocineros experimentados como para aquellos que se inician en el mundo culinario. ¡No dudes en probar estas opciones y disfrutar de una comida deliciosa y saludable en casa!
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Estados
Verano abrasador en Mexico: la canícula pondrá a prueba a 10 estados

Ciudad de México.- En pleno verano, México se prepara para enfrentar otro reto climático: la canícula.
Se trata de un fenómeno que cada año eleva las temperaturas en varias regiones del país.
Lee: Temporada de lluvias, cómo prevenir inundaciones y daños
La canícula se presenta como un periodo de calor extremo que se acompaña de una disminución de lluvias. Es conocida también como “sequía intraestival”, “veranillo” o “sequía de medio verano”.
¿Qué produce la canícula?
Este fenómeno se debe al reforzamiento de los vientos alisios, los cuales impiden la formación de nubes y como consecuencia, se reduce la precipitación y aumentan las temperaturas.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) estima que en México, la canícula comenzará entre el 3 y el 15 de julio y su duración habitual es de 40 días, aproximadamente.
Durante ese tiempo, la población podría enfrentar temperaturas superiores a los 40 grados centígrados, especialmente en zonas donde el calor ya es común en verano.
Estados más afectados
Según registros de años anteriores, estos son los estados con mayor afectación:
- Veracruz
- Tabasco
- Tamaulipas
- Nuevo León
- San Luis Potosí
- Colima
- Michoacán
- Guerrero
- Oaxaca
- Chiapas
Estas entidades suelen experimentar sequedad ambiental, ausencia de lluvias y calor intenso, lo que incrementa riesgos a la salud.
Efectos en la salud
Entre los problemas más frecuentes durante la canícula están las deshidrataciones y las quemaduras en la piel. Las altas temperaturas afectan más a niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.
Aunque algunos estados presentarán lluvias esporádicas por influencia de ciclones tropicales, la canícula mantendrá condiciones secas en el interior del país.
Recomendaciones
- Hidratarse constantemente, incluso sin tener sed.
- Evitar actividades físicas entre las 11:00 y las 16:00 horas.
- Proteger la piel con bloqueador solar.
- Ventilar los espacios cerrados y usar ropa adecuada.
Durante este periodo, se recomienda mantenerse informado a través de fuentes oficiales como el SMN, la Conagua y las autoridades estatales de Protección Civil.
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GDH
Estados
“No me digan que es amor”: Madre de familia cuestiona el matrimonio con vencimiento legal

Jalisco.— Durante su participación en el foro legislativo sobre el matrimonio por tiempo determinado, organizado en el Congreso del Estado de Jalisco, Mariana Amozurrutia, con más de dos décadas de vida matrimonial, subrayó la importancia de defender la solidez de la institución con visión permanente y compromiso integral.
Ante la iniciativa de reforma al Código Civil de Jalisco que busca crear el matrimonio temporal o por tiempo determinado, con la firma de un contrato de entre dos y cinco años que promueve el partido Hagamos en el Congreso de Jalisco, Amozurrutia cuestionó el sentido emocional y legal de proponer un contrato con plazo definido para el matrimonio.
En ese sentido, afirmó que una relación basada en la posibilidad constante de disolución legal impide la madurez y el crecimiento conjunto. “Si alguien me pone a prueba cinco años, tendría mis dudas. A mí no me digan que eso es amor”, expresó ante legisladores y asistentes.
Planteó que las relaciones humanas enfrentan crisis, pero es precisamente en la superación de esas dificultades donde se construye un vínculo profundo.

Por ello, alertó sobre los riesgos que un contrato temporal implicaría para los más vulnerables: niños, niñas, adolescentes y personas enfermas. “¿Qué pasaría si tengo un accidente, quedo en coma y me mandan a volar porque ya está esto determinado legalmente?”, cuestionó con firmeza.
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Amozurrutia consideró que esta figura jurídica no soluciona las injusticias que viven muchas mujeres. Por el contrario, podría restarles protección legal real y desdibujar el objetivo de fortalecer vínculos afectivos sólidos.
Defendió que las leyes deben formar estructuras que protejan y den proyección duradera a los derechos de todos los integrantes de una familia, desde la mujer hasta el infante.
Amozurrutia concluyó que una sociedad sólida no puede construirse sobre vínculos que nacen con una fecha de expiración.
ebv
Estados
Matrimonio por plazo fijo, un modelo que desintegra familias, alerta Jaime Cedillo

Jalisco.— Jaime Cedillo Bolívar, director del Frente Nacional por la Familia en Jalisco, alertó sobre los riesgos de la iniciativa presentada por el partido Hagamos en el Congreso de Jalisco, que busca reformar el Código Civil del estado para crear una figura de matrimonio por tiempo determinado, con una duración de entre dos y cinco años bajo contrato.
Durante su intervención en un foro legislativo, Cedillo Bolívar recordó que incluso la exposición de motivos de la propia iniciativa reconoce al matrimonio como una institución de carácter público y de interés social. Citando el documento en los puntos 7 y 8, subrayó que esta figura legal no puede reducirse a un acuerdo privado ni a una fórmula experimental que contradiga su esencia como base de la familia.
Cedillo argumentó que el matrimonio no es un contrato de compraventa ni un arrendamiento, porque constituye el núcleo esencial que permite a las personas desarrollarse en sociedad. Afirmó que imponerle una vigencia convierte la institución matrimonial en un objeto desechable, socavando el proyecto de vida de quienes la conforman y, sobre todo, de los hijos que de ella puedan nacer.
El director del Frente Nacional por la Familia hizo un llamado a los legisladores a respetar la naturaleza del matrimonio como una institución permanente que exige compromiso, sacrificio y donación mutua.
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Además, advirtió que legalizar un modelo con fecha de expiración abriría la puerta a la inestabilidad y vulneraría el interés superior del menor, principio consagrado en tratados internacionales como la Convención Interamericana de Derechos Humanos y en la Ley General de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes.
Frente a la propuesta, Cedillo recordó que ya existen otras figuras legales como el concubinato o la libre convivencia, promovidas por el propio Congreso, que permiten una unión sin compromiso matrimonial. Aseguró que si lo que se busca es evitar el compromiso o la permanencia, esas alternativas están disponibles sin necesidad de desvirtuar una institución que sostiene el tejido social.
Al llegar al Congreso del Estado, acompañado por Elena González, también del Frente Nacional por la Familia, Cedillo exhortó a la sociedad civil a participar y exigir a los diputados un verdadero compromiso con las familias. Afirmó que el divorcio es una realidad dolorosa, pero que soluciones como el matrimonio temporal no fortalecen a las familias, sino que las debilitan desde su origen.
Concluyó que el Estado debe proveer herramientas que fortalezcan el matrimonio, en lugar de enviar un mensaje de descarte.
ebv
México
Abren nuevo espacio en instituto educativo que respalda lactancia y dignidad materna

Morelia.- El Instituto de Educación Media Superior y Superior del Estado de Michoacán (Iemsysem) inauguró una sala de lactancia en sus instalaciones. Esta acción reafirmó su compromiso con el bienestar de madres trabajadoras y sus hijos.
Durante la inauguración, Mariana Sosa Olmeda, titular del Iemsysem, destacó que el espacio garantiza el derecho de amamantar en un entorno digno y seguro.

“Gracias a una visión progresista, damos un paso más por el bienestar de nuestras colaboradoras y sus familias”, expresó.
La funcionaria subrayó que esta sala representa una apuesta por comunidades más saludables, humanas y productivas.
Además, confió en que esta acción inspire a otras instituciones a proteger los derechos de las madres lactantes.
El espacio llevará por nombre Sala de Lactancia del Iemsysem “Paty y Enzo”, en honor a María Patricia González Suárez, supervisora de Educación Superior, y a su hijo, Enzo.
Patricia fue la primera madre lactante del instituto y símbolo del impulso a esta iniciativa.
Durante el acto, Juana Rocha Rodríguez, jefa de Normatividad de Seimujer, celebró la apertura de este espacio.

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Enfatizó que garantiza dos derechos fundamentales: el de las mujeres a una lactancia digna y el de la niñez a una alimentación adecuada.
Rocha añadió que estas acciones impulsan la igualdad sustantiva y promueven ambientes laborales respetuosos y equitativos.

Reconoció al Iemsysem por traducir el compromiso en acciones concretas que favorecen la dignidad humana.
La sala de lactancia representa un ejemplo educativo con impacto directo en la calidad de vida de las familias. Con este paso, el Iemsysem continúa fortaleciendo una cultura institucional con sentido humano.
ARH
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