México
Necesario promover entornos escolares saludables: Expertos
Ciudad de México.— Expertos analizaron los desafíos a los que se enfrentan los entornos escolares en México para promover comunidades saludables, e identificar alternativas de solución y estrategias integrales para el fortalecimiento de la legislación, las políticas públicas y los programas orientados a la promoción de hábitos saludables en las escuelas.
Silvia Valle Tépatl, comisionada presidenta de la Comisión Nacional para la Mejora Continua de la Educación, destacó que en las últimas décadas la salud de niñas, niños y adolescentes se ha visto mermada considerablemente.
Dijo que las estrategias mercadotécnicas que promueven el consumo de productos sin valor alimenticio y bebidas azucaradas han dado como resultado la prevalencia de obesidad infantil y otros problemas de salud.
Comentó que una vida saludable debe ser parte de todos los momentos del ciclo de vida de cada persona, en contextos concretos en donde estén presentes de manera solidaria los miembros de la comunidad.
Por ello, es necesario que la educación de los estudiantes contribuya a desarrollar colectividades saludables y sostenibles, procurando que la escuela aporte capacidades y condiciones para que aprendan a diferenciar entre los alimentos que contribuyen a su salud y bienestar, de aquellos que no lo son.
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Valle Tépatl recordó que, en el marco de la Nueva Escuela Mexicana, el Plan de Estudio para la educación preescolar, primaria y secundaria 2022 incluye entre sus ejes articuladores el de Vida saludable.
Ambiente “obesogénico”
Alejandra Guadalupe Contreras Manzano, investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública, señaló que para combatir el ambiente “obesogénico” en las escuelas es urgente implementar estrategias para la promoción de comportamientos saludables, así como fomentar las actividades deportivas.
Contreras Manzano informó que en 2021 la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en niños escolares de 5 a 11 años alcanzó el 40 por ciento, de acuerdo con los datos publicados en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT).
Justicia alimentaria
Ana Laura González Alejo, investigadora posdoctorante del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, dijo que es necesario dar acceso a alimentos sanos para toda la comunidad escolar para mejorar la salud, y construir espacios de justicia alimentaria en las escuelas.
Dio a conocer que, de acuerdo con datos del “Poder del Consumidor”, uno de cada dos niños desarrollará diabetes por la ingesta de alimentos de alto contenido calórico, ricos en azúcar y grasas, además de un bajo contenido en fibra. Por ello, se debe tener acceso a alimentos sanos para toda la comunidad escolar, subrayó.
Consumo saludable
Doré Castillo García, directora de la organización Salud Crítica y coordinadora de la Coalición ContraPESO, consideró importante que la sociedad civil lleve a cabo acciones que contribuyan a aportar soluciones al sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles en México.
Manifestó que se debe fomentar el debate público sobre estos temas, y en la escuela implementar medidas para promover el consumo de agua simple y alimentos saludables.
ebv