México
Abasto de camarón, garantizado para la Cuaresma
El camarón, reconocido por su versatilidad gastronómica y sus beneficios nutricionales, es esencial en la dieta de los mexicanos.
Ciudad de México.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha asegurado el abasto de camarón para la temporada de Cuaresma, con una producción preliminar destacada.
Con un total de 243 mil 400 toneladas de camarón marino y acuícola, valuadas en 23 mil 800 millones de pesos al cierre del año 2023, se asegura el suministro adecuado para satisfacer la demanda nacional durante este período crucial.
Este anuncio llega en un momento en el que la demanda de camarón tiende a aumentar, especialmente durante la temporada de Cuaresma, un periodo importante para el consumo de mariscos en México.
La disponibilidad del crustáceo a través de diferentes puntos de venta, como centrales de abasto, tiendas de autoservicio, pescaderías y mercados locales, garantiza que los consumidores puedan acceder a productos de calidad a precios accesibles.
Los datos preliminares del sector pesquero y acuícola subrayan el papel crucial de México como el segundo productor más grande de camarón en Latinoamérica y el séptimo a nivel mundial.
Un aumento del 4.9 por ciento en la producción desde 2019 hasta el cierre del año pasado refleja el compromiso y la eficiencia del sector en satisfacer la creciente demanda nacional e internacional.
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El camarón, reconocido por su versatilidad gastronómica y sus beneficios nutricionales, es un componente esencial en la dieta de los mexicanos.
Proveniente de diversas fuentes, incluidos los litorales del Golfo de México, el mar Caribe y el Pacífico, así como de lagunas y centros de cultivo.
Este crustáceo nacional se destaca por su sabor y calidad.
El camarón es una excelente fuente de proteínas con bajo contenido de grasas y calorías en comparación con otras opciones.
Es rico en carotenos, omega-3, pro-vitamina A y varias vitaminas del complejo B, que son esenciales para el metabolismo, el sistema nervioso y la inmunidad.
El informe detalla que la producción nacional de camarón se distribuye tanto por captura como por cosecha acuícola.
La captura de camarón en aguas marinas y ribereñas superó las 50 mil 800 toneladas, mientras que la producción acuícola registró 192 mil 600 toneladas, lo que refleja la diversidad de métodos utilizados para garantizar el abasto.
Los principales estados productores, liderados por Sinaloa, Sonora y Tamaulipas, destacan por su contribución significativa a la producción nacional de camarón.
Otros estados como Campeche, Veracruz, Oaxaca, Nayarit, Chiapas, Baja California y Baja California Sur también juegan un papel crucial en el suministro de este crustáceo tan demandado.
Con esta sólida producción y distribución a nivel nacional, respaldada por el compromiso del sector pesquero y acuícola, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reafirma su compromiso de garantizar un abasto adecuado de camarón.
Con el objetivo de satisfacer las necesidades de los consumidores mexicanos durante la temporada de Cuaresma y más allá.
ARH