Microplásticos en alimentos: alerta por químicos dañinos en cadenas de comida rápida

Estados Unidos.- Un estudio del grupo PlasticList reveló microplásticos en el 73 % de los alimentos analizados de cadenas de comida rápida y supermercados en Estados Unidos. Entre los químicos detectados destacan ftalatos y bisfenol A (BPA), asociados con cáncer, infertilidad y problemas neurológicos.

La investigación incluyó 775 muestras de 312 productos recolectados en restaurantes y tiendas del área de la Bahía de San Francisco.

Los resultados generan preocupación por la acumulación de estos compuestos en el organismo y la falta de actualizaciones en las normas de seguridad alimentaria.

Ftalatos: químicos que alteran hormonas

El análisis identificó alimentos con ftalatos, un grupo de químicos presentes en plásticos. Estos pueden alterar el equilibrio hormonal. Entre los productos con mayores concentraciones están:

Starbucks: Matcha latte (0,05 mg por porción).

Shake Shack: Hamburguesa con queso (0,04 mg por porción).

Burger King: Whopper con queso (0,03 mg por porción).

Wendy’s: Dave’s Single con queso (0,02 mg por porción).

Aunque estas cantidades están dentro de los límites permitidos por la EPA, los expertos advierten que no se consideran los riesgos acumulativos ni las combinaciones químicas a las que los consumidores se exponen diariamente.

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Bisfenol A: riesgos para la salud

El bisfenol A (BPA) también fue detectado en niveles de alarmantes. Algunos productos superaron hasta el 32.000% el límite diario recomendado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Este químico, usado en plásticos y recubrimientos metálicos, se ha relacionado con alteraciones hormonales y problemas en el desarrollo neurológico, especialmente en niños y mujeres embarazadas.

Según el estudio, los productos de Starbucks y Shake Shack registraron las mayores concentraciones de BPA.

Medidas para protegerse.

PlasticList recomienda reducir el consumo de alimentos procesados y empaquetados para disminuir la exposición a estos químicos. También llamó a actualizar las normas de seguridad alimentaria con base en nuevos estudios científicos para proteger a las poblaciones más vulnerables.