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Compite mexicano en concurso de coctelería

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Ciudad de México.- Con su “Nautilus”, trago inspirado en el legendario navío que aparece en la novela “Veinte mil leguas de viaje submarino” de Julio Verne, Daniel Reyes se convirtió en el ganador del Most Imaginative Bartender México.

El barman, quien la semana pasada se enfrentó a dos dignos contrincantes para obtener el título, representará a México en la final de Latinoamérica de este certamen organizado por Bombay Sapphire, que se llevará a cabo el 2 de febrero del próximo año en la capital.

“Será un orgullo representar a México y demostrarle a la gente que aquí se están haciendo cosas muy interesantes de coctelería, con un buen nivel”, expresó el ganador.

En entrevista, consideró que si bien México a lo largo de la historia ha estado atrás en coctelería, últimamente hay un cambio en la forma de beber del mexicano “y en una ciudad cosmopolita hay mejores restaurantes y cada vez mejores bares, porque ya hay una demanda de la gente por esta clase de bebidas”.

El trago con el que Reyes buscará poner en alto el nombre de México, incluye entre otros ingredientes: jarabe de coco hecho a base de cocadas, salsa de caramelo, licor de chocolate y cerveza artesanal.

Para la integración de todos los elementos, el bartender compartió que usó una técnica que se llama “fat whash”, la cual consiste en fusionar la materia grasa con alcohol.

“Es un trago que tiene todo; tiene una parte asida por la cerveza, su parte dulce por el jarabe y un toque de sal; cierro los ojos y puedo sentir varias cosas al probarlo”, afirmó.

A dicha combinación de sabores se suma una auténtica presentación que aboca los sabores del mar, con vasos que tienen con tentáculos de pulpo, lo cual responde al interés de Reyes de que exista una coherencia con el concepto de la bebida.

Satisfecho con el resultado, el bartender mencionó que ser parte de este concurso ha sido una experiencia enriquecedora que lo motivó a aventurarse a experimentar nuevos sabores.

Para obtener el título de Most Imaginative Bartender México, Reyes se enfrentó a dos compañeros; Eli Ana Martínez, quien presentó “Lagrimas de reina”, y Francisco Calvo, quien con su trago “Letter fo” fue merecedor del People Choise.

Al respecto, Calvo comentó que su trago se inspira en el malasia chai y en el mago lassi, además incluye limón amarillo para resaltar las notas de Bombay y claras de huevo que le brindan textura a la bebida.

“Es un coctel postre, con notas mediterráneas y tiene una presentación inspirada en la destilería de Bombay, donde usan invernaderos de cristal”, apuntó.

Cabe destacar que el ganador de Imaginative Bartender México pasó por un proceso de selección y luego por un concurso.

Mientras que en la gran final Latinoamérica, a realizarse en febrero de 2017, competirá con bartenders de Puerto Rico, República Dominicana, Panamá, Colombia, Chile, Argentina y Brasil. (Notimex)

refm



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Aumenta estímulo fiscal a Magna y Diésel

Gasolina Premium permanece sin cambio

Siete24.mx

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Aumenta estímulo fiscal a Magna y Diésel

Ciudad de México.— La Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) subió el estímulo fiscal a la cuota del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) aplicable a la gasolina Magna y el Diésel, a partir de este sábado, y la Premium permanece sin cambio.

La dependencia publicó en el Diario Oficial de la Federación los porcentajes y montos del estímulo fiscal, así como las cuotas del IEPS aplicables a los combustibles correspondientes al periodo del 7 al 13 de diciembre de 2019.

En el documento, precisa que el estímulo fiscal para la gasolina de menos de 92 octanos (Magna) será de 10.60 por ciento, mayor al 9.25 por ciento de la semana pasada, lo que equivale a 0.51 pesos por litro.

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Con ello, indica, los consumidores pagarán una cuota de 4.30 pesos por cada litro de combustible adquirido, es decir, 0.065 centavos más con respecto a la semana del 30 de noviembre al 6 de diciembre.

Destaca que la gasolina mayor o igual a 92 octanos (Premium) se queda sin estímulo por séptima semana consecutiva, por lo que los usuarios continuarán con pago de 4.06 pesos de impuesto por cada litro comprado.

En tanto, para el Diésel el estímulo fiscal aumentó a 12.92 por ciento, lo que representa una diferencia de 3.32 por ciento frente al periodo que concluye este viernes 6 de diciembre.

Esta alza representa un monto de 0.682 pesos por litro, por lo que los consumidores pagarán 4.59 pesos de impuesto por cada litro a partir de este sábado.

(Notimex)

ebv

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Coparmex protesta en San Lázaro en defensa del INE

Freya Mendoza

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Coparmex

México.- Gustavo de Hoyos Walther, presidente Nacional de COPARMEX frente al Congreso de la Unión, junto con otros agremiados señalaron su preocupación ante las últimas “iniciativas y acciones que forman parte de una dañina estrategia que pretende debilitar al INE”.

“Nos preocupa la iniciativa legislativa para trasladar a la Cámara de Diputados –en lugar del Consejo General–, la facultad en la designación de los funcionarios electorales locales” destacó el presidente de Coparmex.

“Lo que hoy conocemos como INE, es el resultado de una larga transición democrática, de casi 30 años; en los que una sociedad cansada de autoritarismo, apostó por la vía pacífica, para sentar las bases de una democracia eficaz, equitativa y plural”.

“Lamentamos la decisión que adoptó mayoritariamente la Cámara de Diputados– en el Presupuesto de Egresos de la Federación 2020– para reducir el gasto operativo del INE en el siguiente año”.

También “nos preocupa la iniciativa que pretende reducir el periodo de gestión del actual Consejero Presidente, Lorenzo Córdova, para que la Cámara de Diputados, con su actual conformación legislativa, designe a otro”.
 
Por lo que afirmaron que “lo está detrás de estas iniciativas es la intención de quebrantar la autonomía del INE, ya sea por la vía de su presupuesto operativo o por dañar su organización y funciones internas. Esto es inaceptable”.
 
Invitaron a visitar el dominio yodefiendoaline.mx, donde cualquier ciudadano podrá inscribirse, a través de un formulario muy simple, y comenzar su participación en la defensa del instituto autónomo.

emc

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