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Compite mexicano en concurso de coctelería

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Ciudad de México.- Con su “Nautilus”, trago inspirado en el legendario navío que aparece en la novela “Veinte mil leguas de viaje submarino” de Julio Verne, Daniel Reyes se convirtió en el ganador del Most Imaginative Bartender México.

El barman, quien la semana pasada se enfrentó a dos dignos contrincantes para obtener el título, representará a México en la final de Latinoamérica de este certamen organizado por Bombay Sapphire, que se llevará a cabo el 2 de febrero del próximo año en la capital.

“Será un orgullo representar a México y demostrarle a la gente que aquí se están haciendo cosas muy interesantes de coctelería, con un buen nivel”, expresó el ganador.

En entrevista, consideró que si bien México a lo largo de la historia ha estado atrás en coctelería, últimamente hay un cambio en la forma de beber del mexicano “y en una ciudad cosmopolita hay mejores restaurantes y cada vez mejores bares, porque ya hay una demanda de la gente por esta clase de bebidas”.

El trago con el que Reyes buscará poner en alto el nombre de México, incluye entre otros ingredientes: jarabe de coco hecho a base de cocadas, salsa de caramelo, licor de chocolate y cerveza artesanal.

Para la integración de todos los elementos, el bartender compartió que usó una técnica que se llama “fat whash”, la cual consiste en fusionar la materia grasa con alcohol.

“Es un trago que tiene todo; tiene una parte asida por la cerveza, su parte dulce por el jarabe y un toque de sal; cierro los ojos y puedo sentir varias cosas al probarlo”, afirmó.

A dicha combinación de sabores se suma una auténtica presentación que aboca los sabores del mar, con vasos que tienen con tentáculos de pulpo, lo cual responde al interés de Reyes de que exista una coherencia con el concepto de la bebida.

Satisfecho con el resultado, el bartender mencionó que ser parte de este concurso ha sido una experiencia enriquecedora que lo motivó a aventurarse a experimentar nuevos sabores.

Para obtener el título de Most Imaginative Bartender México, Reyes se enfrentó a dos compañeros; Eli Ana Martínez, quien presentó “Lagrimas de reina”, y Francisco Calvo, quien con su trago “Letter fo” fue merecedor del People Choise.

Al respecto, Calvo comentó que su trago se inspira en el malasia chai y en el mago lassi, además incluye limón amarillo para resaltar las notas de Bombay y claras de huevo que le brindan textura a la bebida.

“Es un coctel postre, con notas mediterráneas y tiene una presentación inspirada en la destilería de Bombay, donde usan invernaderos de cristal”, apuntó.

Cabe destacar que el ganador de Imaginative Bartender México pasó por un proceso de selección y luego por un concurso.

Mientras que en la gran final Latinoamérica, a realizarse en febrero de 2017, competirá con bartenders de Puerto Rico, República Dominicana, Panamá, Colombia, Chile, Argentina y Brasil. (Notimex)

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Marcas mexicanas se unen para cuidar la salud de pasajeros en la Nueva Normalidad

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Marcas mexicanas se unen para cuidar la salud de pasajeros en la Nueva Normalidad

Ciudad de México.— Viva Aerobus y CLORALEX, firmaron una alianza con el fin de impulsar mejores prácticas de prevención para los diferentes momentos de viaje.

Cuidando así de la salud y bienestar de todos los pasajeros y colaboradores de Viva Aerobus, clave en la reactivación económica y turística del país.

A través de la campaña de Viva Contigo, la aerolínea dio a conocer sus medidas de limpieza y desinfección para la seguridad y tranquilidad de los pasajeros, la cual fue desarrollada de acuerdo con las directrices e indicaciones de las autoridades nacionales e internacionales correspondientes, tales como la Organización Mundial de la Salud, la Secretaría de Salud y la Agencia Federal de Aviación Civil.

“Nuestra prioridad es brindar a nuestros pasajeros y colaboradores la protección y seguridad que necesitan, por lo que hemos puesto especial atención a los procesos, información y recomendaciones en materia de prevención e higiene. Como resultado, hemos formado una alianza con CLORALEX, para sumar su experiencia y con ello, fortalecer a Viva Aerobus como una opción de vuelo segura y confiable en esta nueva normalidad”, afirmó Juan Carlos Zuazua, Director General de Viva Aerobus.

Por su parte, Jorge Quirós, director de mercadotecnia de Grupo AlEn, explicó que CLORALEX, durante más de 70 años, está comprometido por un México más limpio y sustentable.

Poe ello, se suman para fomentar nuevos hábitos de limpieza y desinfección que permitirán regresar de forma segura y responsable a nuestras actividades cotidianas dentro y fuera del hogar.

Al ser la salud una responsabilidad de todos, ambas marcas trabajarán en el desarrollo de material informativo que permitirá a los pasajeros conocer buenas prácticas en materia de limpieza e higiene, proporcionando información que ayudará a cada viajero a prepararse antes, durante y después de su vuelo; consejos para una adecuada desinfección de objetos personales, entre otras sugerencias de limpieza y prevención.

Siete24.mx

ebv

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Nuevas leyes violan el derecho a la comunicación y el acceso a la información

La Ley Federal del Derecho de Autor y al Código Penal Federa publicadas en el Diario Oficial de la Federación, son contradictorias a la cultura libertaria del internet.

Freya Mendoza

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Internet leyes

Ciudad de México.- Ya fueron publicadas en el DOF, las diversas reformas a la Ley Federal del Derecho de Autor y al Código Penal Federal. Las mismas fueron discutidas y publicadas apresuradamente para que coincidieran con la entrada en vigor del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (TMEC).

Estas reformas atentan contra el derecho a la información y a la libre comunicación.

Dijo Luz María Garay, profesora de ciencias de la comunicación de la UNAM a Siete24. Quien declaró que las leyes ya publicadas en el Diario Oficial de la Federación, son contradictorias a la cultura libertaria del internet.

En cuanto a los candados digitales; detalló que la ley es totalmente nociva para la cantidad de colectivos, activistas, internautas, que justamente buscan promover la cultura libertaria del internet. Favoreciendo al libre acceso a la información y la gratuidad de los software libres.

Ahora con esta ley, ellos pueden ir a la cárcel cuando en realidad están favoreciendo el derecho de acceso a la información, destacó.

En el caso de la piratería cinematográfica, podrán ir a la cárcel las personas que graben películas, eventos, conciertos y espectáculos con fines de lucro. Lo que a su juicio, es visto desde la mirada capitalista. Porque es obvio que el acceso a esos productos en muchas ocasiones es para la población que no los puede pagar, comentó.

Aunque las leyes ya fueron aprobadas seguirá la resistencia

De igual manera mencionó que estos colectivos en México se están organizando a modo de resistencia contra las leyes que perjudican a los usuarios. Iniciarán acciones de resistencia, como promover talleres de reparación de equipos en cada barrio, informó.

Aunque Senadores y Diputados dijeron que estas leyes sólo tendrán aplicación cuando sean actividades con fines de lucros, hay muchas ambigüedades.

Aquí puedes revisar las leyes aprobadas

Aseguró que todavía no se conocen los mecanismos de supervisión y/o aplicación de estas leyes. En el caso del uso de las redes sociales, será sólo notificación y retirada.

Condenó como contradictorio y lamentable que se hayan aprobado estas leyes en un gobierno de izquierda, que supuestamente se inclina más por los derechos humanos”.

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