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Chef José Ramón Castillo gana Chocolate Awards

Norma Pérez Quiroz

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Ciudad de México.- El chef mexicano José Ramón Castillo obtuvo medalla de oro y bronce en la Competencia Américas 2018 de los International Chocolate Awards

El creador de la chocolatería mexicana evolutiva, QUE BO!, ganó el máximo reconocimiento en la categoría Milk Chocolate Ganache for Truffles con su “Bombón de maracuyá con pimienta rosa”, y el bronce en la categoría Milk Chocolate Enrobed Whole Fruit con los Mangos Enchilados con “Chocolate de leche al 50 por ciento cacao”.

El concurso 2018 Américas tuvo un número récord de entradas de América del Norte, América Latina y el Caribe con más de 800 productos presentados por 130 compañías de chocolates de 16 países diferentes.

El panel de jueces incluyó a expertos de Estados Unidos, Europa, Japón, América del Sur y miembros del panel internacional del Gran Jurado en todo el mundo. Todos los ganadores de Oro, Plata y Bronce son elegibles para ingresar a la final mundial.

“Estamos muy orgullosos porque esta es la primera ocasión que entramos a los International Chocolate Awards con nuestro producto y llevarnos el oro y bronce es un gran honor. Ahora esperaremos competir con los ganadores del oro y bronce para la final en Florencia, Italia”, aseguró José Ramón Castillo.

 
 
 
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Feliz día Mundial del Chocolate ????!!!! Cuéntame, ¿Que producto de QUE BO! es tu favorito???

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QUE BO! es la única chocolatería mexicana reconocida por la guía internacional “Le Guide des Croqueurs de Chocolat” como una de las mejores del mundo.

Desde 2012 y hasta la fecha, José Ramón Castillo es nombrado por Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) como el máximo exponente del cacao mexicano y maestro chocolatero, también ha sido calificado como el máximo representante del cacao a nivel latinoamericano. (Notimex)

José Ramón Castillo

npq



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Dormir frena estrés en los adolescentes

siete24

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Sueño, dormir, obesidad, hipertensión, falta de memoria, accidentes,
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México.- Una buena noche de sueño ayuda a los adolescentes a sobrellevar el estrés, y por lo tanto, a enfrentar situaciones sociales desafiantes, de acuerdo con una investigación de la Universidad Estatal de Michigan, Estados Unidos.

Mediante un estudio, realizado en adolescentes de secundaria y publicado en Child Development, los investigadores descubrieron que al dormir bien, los jóvenes podían afrontar mejor las experiencias difíciles como la discriminación.

“Este estudio no trató el sueño como consecuencia de la discriminación, sin embargo, descubrimos que en los días en que los adolescentes experimentaban discriminación étnica o racial, dormían menos y también tardaban más en quedarse dormidos”, explicaron.

También, detallaron, se encontró que el momento de sueño les ayudó a sobrellevar el estrés que sufrían muchas veces por la transición a la escuela secundaria que introduce más diversidad en su entorno social y de relaciones.

“El efecto promotor del sueño es tan constante, reduce la cantidad de adolescentes que rumian, promueve la resolución de problemas y también los ayuda a buscar mejor el apoyo de sus compañeros”, comentaron.

emc

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No regales mascotas este San Valentín

Desgraciadamente estos animales son obsequios “sorpresa” que no siempre son bien recibidos

Notimex

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Ciudad de México.— El director administrativo del Hospital Veterinario UNAM Banfield, Adrián Rodríguez-Granada, destacó que por sus características físicas, los cachorros caninos y felinos son un regalo frecuente el Día del Amor y la Amistad, pero esto implica ponerlos en peligro de abandono o maltrato.

Dijo que aunque la opción de regalar un cachorro (perro o gato) sigue siendo una posibilidad muy atractiva, desgraciadamente estos animales son obsequios “sorpresa” que no siempre son bien recibidos.

Rodríguez-Granada reconoció que al igual que pasa con los regalos de Navidad y Día de Reyes, la mayoría de los ejemplares otorgados en el Día de San Valentín terminarán abandonados en la calle y sin familia, algunos meses después.

“Hay que tomar en cuenta que antes de incorporar una mascota a un núcleo familiar, se debe realizar una visita al médico veterinario y tener una conversación extensa para que el especialista pueda orientar al futuro dueño sobre cuál es el animal más adecuado para las capacidades económicas, sociales y de tiempos disponibles”, indicó.

Te interesa: ¿Tratas a tu mascota como hijo?

Cuando esto no sucede así, el riesgo es grande pues quizá quien recibe esta “sorpresa” no tiene clara la responsabilidad y el compromiso que significa una vida más a su cargo o simplemente no quiere hacerse cargo de las tareas que implica tener una mascota en casa.

El directivo de esta institución señaló que a diferencia de los chocolates, las flores, las tarjetas y los peluches, que suelen ser regalos típicos para esta fecha, el obsequiar un ser vivo representa mucho más que unos minutos, ya que representa un compromiso de al menos 10 años de convivencia y atenciones.

Desafortunadamente, cuando llega la mascota a casa, y no fue una decisión consensuada con todos los miembros de la familia puede haber problemas, por lo que muchos perros y gatos pueden terminar en la calle sin ser esterilizados.

En varios estados del país existen leyes que protegen a los animales para garantizarles bienestar, atención, un buen trato, manutención, alojamiento, salud y evitar que puedan ser objeto de crueldad, explotación y sufrimiento.

JAHA

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