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Carnitas, el mejor platillo hecho con cerdo del mundo

La cochinita Pibil quedó en tercer lugar

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Ciudad de México.— La cocina mexicana es conocida como una de las mejores del mundo y para muestra, las tradicionales carnitas.

El platillo michoacano fue seleccionado como el mejor platillo hecho con carne de cerdo del mundo, de acuerdo con la guía gastronómica TasteAtlas.

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Las caritas fueron distinguidas entre más de cien platillos provenientes de países como Puerto Rico, China, Colombia, Portugal y Corea del Sur.

Según la clasificación, el plato de origen mexicano obtuvo una calificación 4.7 estrellas sobre cinco.

De acuerdo con la descripción de TasteAtlas, el platillo es asado o cocinado a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo, hasta que la carne quede tierna y luego se sube el fuego para que la textura quede crujiente por fuera.

“Las carnitas a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas. En Michoacán, las carnitas se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque el platillo se prepara más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.

El podio lo completan el pernil, platillo procedente de Puerto Rico y la tradicional Cochinita Pibil, originaria de la Península de Yucatán.

JAHA

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