Pujol y Quintonil entre los mejores 10 restaurantes de AL

Bogotá.- Los restaurantes mexicanos Pujol y Quintonil figuran en la lista de los 50 Mejores de América Latina, entre los primeros 10 puestos, anunciados la noche del martes en una gala en Bogotá y que por segundo año consecutivo encabeza el peruano Maido.

Las novedades en el ránking son El Chato (Bogotá), Oteque y Oro (Río de Janeiro), Le Chique (Cancún, México), Gran Dabbang y Narda Comedor, ambos de Buenos Aires, y Osaka (Santiago de Chile).

Los siguientes son los 50 Mejores Restaurantes de América Latina:

. 1. Maido, Lima (Perú)

. 2. Central, Lima (Perú)

. 3. Pujol, Ciudad de México (México)

Pujol, del chef Enrique Olvera, no maneja comida a la carta, sino un menú de degustación en seis tiempos, su cocina siempre está transformándose; abreva ideas de aquí y de allá, reinterpreta y evoluciona, pero tiene las raíces puestas en los ingredientes y las técnicas mexicanas de todos los tiempos. El menú cuesta alrededor de 2 mil pesos por persona, sin bebidas. Está ubicado en Tennyson 133, Polanco, se debe reservar.

. 4. Boragó, Santiago de Chile (Chile)

. 5. D.O.M., Sao Paulo (Brasil)

. 6. Don Julio, Buenos Aires (Argentina)

. 7. A Casa do Porco, Sao Paulo (Brasil)

. 8. Astrid y Gastón, Lima (Perú)

. 9. Quintonil, Ciudad de México (México)

.10. Leo, Bogotá (Colombia)

.11. Tegui, Buenos Aires (Argentina)

.12. Mani, Sao Paulo (Brasil)

.13. Isolina, Lima (Perú)

.14. Sud 777, Ciudad de México (México)

.15. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colombia)

.16. Rafael, Lima (Perú)

.17. La Mar, Lima (Perú)

.18. Mishiguene, Buenos Aires (Argentina)

.19. Chila, Buenos Aires (Argentina)

.20. Máximo Bistrot, Ciudad de México (México)

.21. El Chato, Bogotá (Colombia)

.22. Parador La Huella, José Ignacio (Uruguay)

.23. Harry Sasson, Bogotá (Colombia)

.24. Ambrosía, Santiago de Chile (Chile)

.25. Osso, Lima (Perú)

.26. Lasai, Río de Janeiro (Brasil)

.27. Olympe, Río de Janeiro (Brasil)

.28. 99, Santiago de Chile (Chile)

.29. Maito, Ciudad de Panamá (Panamá)

.30. Pangea, Monterrey (México)

.31. Alcalde, Guadalajara (México)