Ciudad de México.— La comida puede considerarse un hecho social total, de acuerdo con la idea del sociólogo francés Marcel Mauss (1872-1950), porque desencadena repercusiones económicas, políticas, religiosas, culturales y estéticas; se representa de maneras específicas en cada contexto, por ello no puede realizarse una ley de validez universal o generalización sobre qué significa en la experiencia humana.

La académica de la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM, Julieta Flores Jurado, añadió que su estudio no pertenece sólo a la fisiología, a la química de alimentos, a la nutrición o a la ingeniería agrícola, rebasa el terreno de las denominadas ciencias exactas para hacer un abordaje igualmente productivo a partir de las ciencias sociales y las humanidades.

La investigadora de la relación entre literatura y gastronomía consideró a la comida como el gran acto unificador humano, su necesidad más inmediata y esencial; no obstante, también puede ser “el gran marcador de diferencias y un elemento central en la identidad”.

Está en casi todos los eventos sociales, rituales, tanto religiosos como cotidianos.

Según la organización Banco de Alimentos de México, en nuestro país un tercio de la que se produce se desperdicia, esto equivale a 38 toneladas por minuto, cantidad que podría nutrir a 28.6 millones de personas que viven en carencia alimentaria. En el mundo se desperdician mil 300 millones de toneladas al año.

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“Otro problema es aquel que sitúa a la comida y a las actividades culinarias en el espacio de lo privado, donde suele ocurrir el trabajo invisibilizado de las mujeres, y esta división entre público y privado sostiene la idea errónea de que los estudios alimentarios no son realmente productivos o no tienen algo relevante o importante que aportar”, argumentó Flores Jurado.

Destacó que de acuerdo con el antropólogo francés Claude Lévi-Strauss (1908-2009) hay tradiciones culinarias infinitamente variadas, pero lo que tienen en común es que “cocinar es un acto de mediación, entre naturaleza y cultura”.

Para la especialista universitaria las mesas de restaurantes y cafés son lugares de discusión y generación de ideas.

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Ciudad de México.- En plena temporada navideña, cuando las familias mexicanas disfrutan de posadas, preparan cenas tradicionales y ajustan sus presupuestos para las celebraciones de fin de año, un aumento en los precios de productos de la marca Bimbo vislumbra un golpe a la economía familiar.

Ante esto, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), confirmó que la empresa mexicana de panificación incrementará los precios de algunos de sus productos en un peso promedio.

Según la organización, este ajuste está por debajo del índice inflacionario general, que en noviembre se ubicó en 4.55%, su nivel más bajo en los últimos ocho meses.

Esto de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Entre los productos cuyo precio ha sido ajustado se encuentran:

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Bimbollos (8 piezas): de 49 a 50 pesos, un incremento del 2.04%.

Medias noches (8 piezas): de 44 a 45 pesos, un aumento del 2.27%.

Pan tostado: de 32 a 33 pesos, equivalente al 3.12% de encarecimiento.

Totopos horneados: de 31 a 32 pesos, con una alza del 3,22%.

No obstante, Bimbo mantiene los precios de productos esenciales.

Como son: el Pan Blanco grande (47 pesos) y el Pan Integral

grande (50 pesos), alimentos de alta demanda en el mercado mexicano.

Impacto a los bolsillos de familias mexicanas.

La Anpec advirtió que este ajuste será aplicado a nivel nacional, afectando a las familias que dependen de estos productos para sus comidas cotidianas y celebraciones.

Aunque el aumento es menor al inflacionario promedio, representa un gasto adicional.

Para los consumidores que incluyen estos artículos en sus botanas y platillos tradicionales de las festividades.

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Ciudad de México.— Ha llegado el periodo vacacional escolar correspondiente a las fiestas decembrinas, que según las estadísticas, también es el periodo con más accidentes domésticos del año.

Según el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), las emergencias más comunes se relacionan de aparatos de calefacción, luces, decoración navideña y uso de pirotecnia.

Por ello, la doctora Sandra Alicia Vera Zamudio, encargada del área de Pediatría del Hospital General de Zona (HGZ) No. 1, hizo un llamado para evitar desatenciones.

¿Cómo evitar accidentes en la temporada vacacional?

Con acciones muy simples como evitar que los pequeños corran en las escaleras, resguardar medicamentos, insecticidas y artículos de limpieza, se pueden evitar tragedias.

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En cuanto al uso de calefactores, recomendó mantenerlos fuera del alcance de los niños y encenderlos únicamente bajo la supervisión de un adulto.

La pediatra señaló que no deben dejarse funcionando en habitaciones solas o donde haya menores. Lo mismo aplica para estufas y otros aparatos destinados a calentar el hogar.

Asimismo, sugirió mantener herramientas de trabajo como tornillos, desarmadores, taladros y cuchillos en lugares seguros.

Además, llamó a evitar por completo el uso de pirotecnia, ya que esta práctica, aunque ilegal, continúa realizándose y pone en peligro la salud y la vida de quienes la manipulan.

“Es vital ocupar a los menores en actividades sanas que no representen peligro y evitar delegar su cuidado a los hermanos mayores o a los adultos mayores”

Sandra Alicia Vera Zamudio

Finalmente, recomendó extremar el cuidado de los menores tanto dentro del hogar como en parques o lugares de esparcimiento. En caso de salir, insistió en que los padres supervisen que jueguen con precaución. Además pidió que los abriguen adecuadamente para prevenir enfermedades respiratorias, especialmente ante las bajas temperaturas de la temporada.

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JAHA

Chihuahua.— El diputado del Partido Acción Nacional (PAN) EN Chihuahua, Carlos Olson San Vicente, rechazó las acusaciones realizadas por la diputada del Partido del Trabajo (PT), Irlanda Márquez, quien lo señaló de haberla agredido física y verbalmente en el edificio del Congreso del Estado.

En ese sentido, Olson San Vicente presentó una denuncia ante la Fiscalía General del Estado (FGE), específicamente en la Fiscalía Especializada en Delitos Contra la Dignidad de las Personas, contra Irlanda Márquez por difamación y calumnias.

Según el legislador, las denuncias de la diputada petista son parte de una estrategia de la “izquierda radical” para silenciarlo debido a su postura en temas como la familia, la vida y las libertades fundamentales.

“Se trata de un chantaje por parte de quienes no han podido ganar el debate público. Como no tienen argumentos, recurren a descalificaciones y denuncias falsas. Sin embargo, conmigo no van a poder”, declaró Olson, quien reiteró su compromiso de seguir defendiendo sus ideales.

Por su parte, la diputada Irlanda Márquez denunció presuntos actos de violencia de género en su contra. Durante una sesión del Congreso, pidió que se le reubique en otra área de curules para garantizar su seguridad. Según Márquez, el incidente ocurrió en la cafetería del recinto legislativo y representa una amenaza a su integridad.

Ante ello, Carlos Olson calificó las acusaciones como infundadas y señaló que organizaciones promotoras de la ideología de género y diversidad sexual están detrás de los ataques.

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“Les hemos ganado en los debates. En chihuahua le estamos poniendo un alto a la agenda Woke. Esto los tiene completamente desquiciados”, expresó el legislador.

Además, afirmó que continuará con lo que denominó una “batalla cultural” en defensa de los valores tradicionales y aseguró que las acciones legales demostrarán la verdad de los hechos. “La verdad siempre sale a la luz, y en los tribunales se esclarecerá quién tiene la razón”, concluyó.

Cabe destacara que organizaciones de la Sociedad Civil se solidarizó con el diputado Olsen al reconocer que la izquierda trabaja en base a manipulación, engaños o chantajes, para buscar un beneficio propio, partidista o de un grupo minoritario, y cuando eso no funciona, recurren a las amenazas, intimidación y agresiones legales, para lograr sus fines e imponer sus ideologías.

Lanzaron el recordatorio a grupos partidistas que existe el derecho a la libertad de expresión, y que la voluntad del pueblo debe prevalecer.

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