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Vida y Familia

¡Taquiza! La Mejor Receta para Discada Mexicana

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¡Sorprende a tu familia con esta increíble receta de discada! La discada es un plato mixto de carne muy popular en el norte de México. (Especialmente de la región de la Comarca Lagunera entre Coahuila y Durango) El plato en sí es una combinación de carne asada servido en un disco que antiguamente se usaba en el arado.

Cuenta la historia que hace mucho tiempo, un agricultor, mientras araba su campo, descubrió que las placas del arado estaban muy desgastadas y ya no servían. Por lo que decidió usar estos discos para cocinar gracia a su forma similar a un comal, permitiéndole preparar allí su propia comida sin necesidad de regresar a su casa ahorrando así mucho tiempo. De ahí el origen de su nombre.

Manos a la obra, es momento de hacer una comida inolvidable. Quédate tranquilo, no necesitaras un disco para preparar este platillo. Para conseguir un sabor más intenso y acelerar la cocción, vamos a aprovechar esa pavera ovalada Royal Prestige de acero inoxidable que podemos utilizar en el horno y sobre la estufa. Gracias a que la pavera tiene tapa dejara listo nuestro guisado en tan solo 25 minutos y se mantendrá caliente durante mucho tiempo para que no haya necesidad de recalentarlo durante la comida.

Utensilios de cocina

  • Pavera Ovalada
  • Cuchillo grande
  • Tabla para cortar

Ingredientes para discada mexicana

  • 450 gramos de rib eye, picado en cubos chicos 
  • 450 gramos de carne de cerdo, en cubos chicos 
  • 200 gramos de chorizo
  • Media cebolla picada en cuadros chicos
  • 450 gramos de jamón ahumado, en cubos chicos 
  • 450 gramos de pollo, en cubos chicos 
  • ½ taza de pimientos verdes, en cuadritos
  • 450 gramos de tocino, en cuadros chicos 
  • 4 chiles serranos 
  • 450 gramos de salchichas rebanadas
  • ½ taza de pimientos rojos, en cuadritos 
  • 200 gramos de tomates, en cuadritos 
  • 450 gramos de cebollitas verdes
  • 3 tazas de cerveza
  • Sal y pimienta al gusto  

 
Modo de preparación

  • Primero precalienta la Pavera a temperatura media alta por 4 minutos. Posteriormente cocina el tocino por 2 minutos y enseguida el chorizo, cocinándolo por 2 minutos también. 
  • Después, agrega las carnes, res, cerdo, pollo y cocina durante 5 minutos.
  • Agrega las salchichas y todas las verduras, a excepción de los chiles serranos y las cebollitas verdes. Incorpora la mezcla correctamente y cocina por 5 minutos.
  • Añade 3 tazas de cerveza, los chiles y las cebollitas verdes. Tapa la pavera y disminuye la temperatura a media y cocina durante 10 minutos más.
  • Para darle un toco distinto a la discada agrega cilantro picado justo antes de servir y mézclalo bien.

Como todo buen mexicano, acompañamos nuestra rica discada haciéndonos unos buenos taquitos con tortilla de maíz y una rica salsita o guacamole.

La discada es de las recetas más practicas de preparar y servir, basta con poner una tabla al centro para la pavera y un cucharon para servir. Todos podrán prepararse sus tacos desde el centro de la mesa olvidándonos de servirle a cada comensal de uno por uno.

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Ciencia

La vitamina D y su importancia en embarazadas y bebés

Según un estudio español

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Foto: Pixabay

Madrid.— La vitamina D juega un papel fundamental en el desarrollo del sistema inmunitario de bebés desde los primeros días de vida.

La deficiencia de este nutriente, está vinculada al desarrollo de alergias y asma durante la infancia.

Así lo confirmó una investigación realizada por científicos españoles que se enfocó en examinar niveles de la vitamina D durante el embarazo y la infancia.

Según el estudio, aproximadamente el 24% de los niños y el 19% de las madres presentaban deficiencia de dicho nutriente.

Más para leer: Ejercicios acuáticos benefician salud de embarazada y del bebé

Niveles más elevados de esta vitamina en la edad preescolar se relacionan con una menor probabilidad de padecer eccema en la infancia, dicen los expertos.

El eccema es un término que designa varios tipos distintos de hinchazón de la piel. También se llama dermatitis.

La vitamina D en niveles suficientes durante el embarazo y la infancia podría disminuir la posibilidad de tener sibilancias de aparición tardía.

Sin embargo, se estima que la carencia de esta vitamina podría afectar al 75 por ciento de los adultos en países del sur de Europa.

Por ello, destacan la importancia de realizar más investigaciones para examinar los niveles de vitamina D durante el embarazo y la infancia.

Esto permitirá evaluar los efectos de dicho nutriente en síntomas alérgicos y asmáticos.

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Más Deportes

Alejandra Orozco disfrutará a su familia tras el retiro

Piensa que podría ocupar un puesto de oficina

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Foto: Cuartoscuro

Ciudad de México.— Alejandra Orozco es una de las glorias del deporte mexicano contemporáneo que terminó su carrera como clavadista profesional en París 2024.

Ahora, sus planes son disfrutar de su familia y descansar, pero no descarta estar vinculada al deporte desde la oficina.

Así como lo han hecho Ana Gabriela Guevara (titular de Conade), Mary José Alcalá (presidenta del COM) y ahora Rommel Pacheco (futuro titular de Conade).

Más para leer: Fallece Salvatore Schillaci, futbolista italiano, a los 59 años

Alejandra Orozco, en entrevista con Récord, explicó que aún le falta por aprender, porque aún siendo deportistas, es importante conocer el “otro lado”.

“Creo que todavía no estoy lista. Necesitaría más preparación (…) No lo sé, todo puede pasar, pero por lo pronto en mi mente hay otros objetivos personales”.

Orozco también compartió su deseo de tomarse un tiempo para descansar tras dedicarle su vida entera a los clavados. “Por lo pronto quiero descansar un poco. Creo que fueron muchos años en el deporte, mi vida giró en torno a los Juegos Olímpicos, a los clavados, a mucho estrés y presión, pero también con mucha ilusión y hambre de representarlos”.

Por ahora, su intención es disfrutar de su familia. Alejandra Orozco explicó que pronto dará detalles sobre su futuro.

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Nacional

Moisés Lira, ejemplo de cómo entregarse sin reservas

El sacerdote es el nuevo beato mexicano

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Foto: Desde la Fe

Ciudad de México.— El sacerdote Moisés Lira Serafín, de los Misioneros del Espíritu Santo, fue beatificado el sábado 14 de septiembre en la Basílica de Guadalupe.

La ceremonia fue presidida por el cardenal Marcello Semeraro, prefecto del Dicasterio para las Causas de los Santos.

También estuvieron presentes el cardenal Carlos Aguiar Retes, arzobispo de México y Rogelio Cabrera, arzobispo de Monterrey, entre una docena de obispos de distintas diócesis del país.

En su homilía, el cardenal Semeraro se refirió al beato Moisés Lira como un hombre que supo reproducir en sí mismo la imagen de Cristo, manso y humilde.

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“Nuestro beato, cuando hablaba sobre Dios, lo hacía como un verdadero hijo, y cuando hablaba de Dios, se refería a Él como un verdadero Padre, haciéndolo con una ternura que impresionaba”.

La imagen del nuevo beato se colocó al costado izquierdo de la Virgen de Guadalupe mientras sonaba el himno de la beatificación, titulado “Dios es mi padre”.

Este domingo, el Papa Francisco celebró la beatificación de Moisés Lira Serafín y lo destacó como un ejemplo de fe y entrega al prójimo.

“Ayer en la Ciudad de México fue beatificado Moisés Lira Serafín, sacerdote, fundador de la Congregación de las Misioneras de la Caridad de María Inmaculada, muerto en 1950″, proclamó el pontífice tras el Ángelus desde la ventana del Palacio Apostólico.

La festividad del beato mexicano será el 25 de junio.

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Mundo

Papa Francisco “Deseo ir a Argentina, pero…”

Dijo al volver de su viaje por Asia

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Foto: Especial

Roma.— Luego de realizar su viaje más largo del pontificado por el sureste de Asia, el Papa Francisco confiesa que quiere visitar Argentina, su país natal.

Sin embargo, es “algo que no está decidido”, dijo sobre su posible visita apostólica al país sudamericano.

“Me gustaría ir, es mi pueblo, pero no lo he decidido. Hay varias cosas que resolver primero”, contestó el Papa Francisco a los periodistas que lo acompañaban de regreso a Roma tras visitar Asia.

El pontífice no visita su tierra desde 2013, cuando se fue de Buenos Aires a Roma para el cónclave donde fue elegido Papa.

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En sus 11 años de pontificado, el Papa Francisco realizó 45 viajes fuera de Italia y visitó 64 países.

En sus giras internacionales, el Papa estuvo varias veces en Sudamérica: en Brasil, en 2013; en Ecuador, Bolivia y Paraguay, en 2015; Colombia en 2017; y en Perú y Chile, en 2018.

De la subregión, le resta visitar la Argentina, Uruguay y Venezuela.

Su último viaje incluyó países de minoría católica como Indonesia, Papúa Nueva Guinea, Timor Oriental y Singapur, donde lo recibieron millones de personas.

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JAHA

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