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Mermelada de mango Mermelada de mango

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Beneficios de la mermelada de mango y cómo emplearla en la cocina

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Una de las frutas más populares en el mundo entero es el mango, ya que posee la combinación ideal entre dulzura y acidez que tanto le gusta a muchas personas. Una forma común de consumirlo, es en mermelada. Por tal motivo, es útil conocer sus beneficios y cómo emplearla en la cocina.

La forma más común de comer mango, es como fruta fresca, la cual se emplea en ensaladas, postres y elaboración de jugos y bebidas. Sin embargo, existen otras formas de comer mango, incluso sin que estos estén en temporada. En vista de ello, hablaremos sobre la mermelada de mango, sus beneficios y cómo emplearla en la cocina. 

Mermelada de mango y sus beneficios

La mermelada de mango, aunque se puede preparar en casa, es más práctico y económico comprar la que se puede conseguir en el mercado, en  presentación de tarros de diferentes gramos. La misma está elaborada con mangos naturales, que son cocidos con azúcar y jugo de limón hasta lograr la consistencia de la mermelada, pero sin que toda la fruta se disuelva, para así al momento de comerla encontrar deliciosos trozos de mango. 

Para garantizar que el producto se conserve en excelente estado y se pueda consumir de forma segura en épocas que no son temporadas de mango, las empresas de alimentos agregan otros ingredientes, que además de preservar las propiedades de la mermelada, resaltan el sabor de la fruta, sin alterar su contenido nutricional.

De este modo, la mermelada de mango sigue siendo una excelente manera de seguir disfrutando los beneficios de la fruta, aunque esta no se consuma fresca. Entre los beneficios más relevantes, se pueden mencionar los siguientes: 

  • Fuente de fibra natural. 
  • Rico en vitaminas A, C y E. 
  • Fuente de potasio. 

Usos de la mermelada de mango en la cocina

El uso más frecuente de la mermelada de mango en la cocina, obviamente es en la elaboración de postres, tales como tartas y pasteles, o como un producto untable para los desayunos, como crepes, galletas o tostadas. 

Sin embargo, es importante mencionar que este no es la única forma que se puede comer la mermelada, pues la verdad es que existen platos salados en los que se puede integrar y sin dudas sorprender a cualquiera. Una de las recetas con mermelada de mango que es muy fácil de preparar y súper deliciosa, es la siguiente: 

Chuletas de cerdo en salsa de mango

Esta receta corresponde a un plato principal, que es perfecto para un almuerzo o cena, y se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas. Los ingredientes necesarios se nombran a continuación y rinden para dos porciones aproximadamente: 

  • Un par de chuletas de cerdo. 
  • 240 ml de agua. 
  • 1 cucharada y media de mermelada de mango. 
  • Sal
  • Comino en polvo.
  • Pimienta. 

La preparación de esta receta es muy sencilla y no se tarda más de una hora en estar lista. Lo primero que se debe hacer, es sazonar las chuletas. Para ello se van a ocupar un poco de pimienta recién molida, comino en polvo y sal. Los cuales se van a espolvorear por las chuletas y luego masajearlas unos minutos para ayudar a que se impregnen bien los sabores. 

Posteriormente, se pone a calentar una sartén, en donde se van a sellar por ambos lados las dos chuletas hasta que adquieran un color dorado. De inmediato se añade el agua, suficiente hasta que pueda cubrir las chuletas hasta la mitad. En este punto se agrega la mermelada de mango, que se debe disolver con el agua. Para asegurarse que la cocción de la carne sea pareja, las chuletas se deben girar un par de veces para que ambos lados se cocinen por igual.  Por último, cuando la salsa tenga una consistencia espesa, es señal de que está listo, por lo que se debe retirar del fuego, servir con el acompañante de preferencia y disfrutar de tan exquisito plato con mangos.

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Gobierno de España e Iglesia Católica dialogan sobre terapias de conversión y comunión de homosexuales

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Gobierno de España e Iglesia Católica dialogan sobre terapias de conversión y comunión de homosexuales
Mons. Argüello

Madrid.— La ministra de Igualdad de España, Ana Redondo, y el presidente de la Conferencia Episcopal Española, Mons. Luis Argüello, sostuvieron un encuentro en medio de la polémica sobre supuestas “terapias de conversión” en diócesis españolas.

La Ministra y el Presidente de la Conferencia compartieron sus puntos de vista en relación a la cuestión sobre la distribución de la comunión a personas homosexuales.

Ambos coincidieron en la importancia que los principios de libertad, igualdad y no discriminación tienen para nuestra sociedad constitucional.

Al respecto, Mons. Argüello señaló que se trata de una expresión imprecisa, amplia y no científica, que la Iglesia católica no apoya y que no se encuentra dentro del ámbito de su acción pastoral.

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El Presidente de la Conferencia Episcopal resaltó, además, que no se pueden tratar como “terapias de conversión” todas aquellas que no sean “terapias afirmativas”.

Mons. Argüello añadió que el proyecto “Transformados”, según explican las personas que lo realizan, invita a la conversión a Cristo y a la propuesta de vida que surge del Evangelio y que se ofrece a todas las personas.

En ese sentido, explicó que en la Iglesia católica no existe discriminación en este sentido ya que la norma básica para recibir la comunión, que es estar en gracia de Dios, afecta igualmente a todos los católicos, con independencia de cualquier otra condición, incluida la orientación sexual.

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Párroco de Gaza: tregua ofrece esperanza

Buscan garantizar educación y servicios médicos a la población

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Jerusalén. – El Padre Gabriel Romanelli, párroco de Gaza, expresó su beneplácito ante la tregua que inició la semana pasada entre Israel y Hamás.

Sin embargo, advirtió que esto no representa el final del conflicto y falta mucho trabajo para lograr la paz a largo plazo.

“Es un paso adelante significativo, que ofrece esperanza, pero no marca el final del conflicto. Rezamos para que sea el comienzo de una paz duradera. Confiamos en los esfuerzos internacionales para poner fin a la guerra y centrarnos en el futuro de Oriente Medio y Tierra Santa”, dijo a medios vaticanos.

Expresó el alivio de la gente al no escuchar el sonido de los drones en Gaza. Pero al salir de la parroquia, los afectados se enfrentaron con la realidad que enfrenta lo que alguna vez fue su hogar.

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“Algunos salieron del monasterio para comprobar cómo estaban sus casas o lo que quedaba de ellas. Algunos descubrieron que sus casas estaban completamente destruidas, mientras que otros aún no han localizado sus hogares o incluso no han reconocido los barrios en los que vivían”.

El párroco destacó la labor del personal de la iglesia para garantizar la educación de los niños refugiados en la Sagrada Familia.

Además, junto a Cáritas y las Hermanas de la Madre Teresa, ofrecen asistencia médica a los enfermos y necesitados.

“Estamos llenos de esperanza y trabajamos para reconstruir nuestro futuro”. A pesar del dolor y el sufrimiento, la comunidad sigue centrada en crear una vida digna y un futuro más brillante, finalizó el párroco de Gaza.

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Trump planea imponer aranceles a China por tráfico de fentanilo

Además del arancel que pretende imponer a México

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Washington. — El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, dijo que contempla imponer aranceles del 10 por ciento a las importaciones de China en represalia por el flujo de fentanilo.

“Estamos hablando de un arancel del 10 por ciento basado en el hecho de que están enviando fentanilo a México y Canadá“, dijo en declaraciones a la prensa.

Trump afirmó previamente que a sus socios comerciales del T-MEC se les podría imponer un arancel del 25 por ciento a partir del 1 de febrero por ese mismo motivo y por la migración irregular.

Trump calificó de “masiva” la entrada de esa droga a Estados Unidos a través de la frontera norte y sur estadounidense y lamentó que haya gente que está muriendo y familias que están siendo destruidas por culpa de ese potente opioide.

Más para leer: Presidente Trump refuerza su agenda provida con decisiones clave

El líder republicano apuntó que habló “el otro día” con su homólogo chino, Xi Jinping, y que le dijo que no quería eso en el país.

Trump, que estuvo en el poder por primera vez de 2017 a 2021, apuntó que llegó a tener un acuerdo con él para que se aplicara la pena capital en China por narcotráfico, y destacó que este le prometió que se iba a dar esa sentencia para aquellos que mandaran fentanilo a Estados Unidos.

“Y por supuesto (el ahora exmandatario, Joe) Biden no lo retomó. Lo tenía todo cerrado. Lo vamos a conseguir”, añadió el líder republicano, que cifró en 300 mil las muertes que provoca esa droga en el país.

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El Papa Francisco reitera su cercanía con los habitantes de LA

También pidió seguir orando por la paz

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papa Francisco
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Roma. — El papa Francisco volvió a expresar su cercanía a los habitantes de Los Ángeles, en California, afectados por los graves incendios que impactan la ciudad.

“Y quiero que sepan que mi corazón está con los habitantes de Los Ángeles que tanto han sufrido a causa de los incendios que han devastado barrios y comunidades enteras, y que no han terminado”, dijo el papa Francisco ante cientos de fieles en el aula Pablo VI.

Y pidió: “Que Nuestra Señora de Guadalupe interceda por todos los habitantes para que sean testigos de esperanza a través de la fuerza de la diversidad y la creatividad por la que son conocidos en todo el mundo”.

Los incendios en Los Ángeles han causado decenas de muertos e ingentes daños materiales.

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El nivel de destrucción en la ciudad de las estrellas sobrepasa las 12 mil estructuras. Además, el último reporte de AccuWeather aumentó la estimación de las pérdidas económicas de 135 mil a 150 mil millones de dólares.

El Papa Francisco invita a seguir denunciando la guerra

En otro orden de ideas, El Obispo de Roma afirmó que en los refugiados en la parroquia Sagrada Familia, de Gaza están felices con la tregua.

“Ayer llamé, como hago todos los días, a la parroquia de Gaza. Y estaban felices. Allí hay 600 personas, entre la parroquia y la escuela. Y me dijeron: ‘Hoy comemos lentejas con pollo’. Es algo a lo que no estaban acostumbrados, ya que hasta ahora eran sólo algunas verduras, algo”, dijo al final de la audiencia pública semanal.

El Papa Francisco reiteró su insistente llamado a denunciar la guerra y orar por la paz.

“La guerra es siempre una derrota. No lo olvidemos. La guerra es una derrota. ¿Y quién gana con la guerra? Fabricantes de armas. Por favor, oremos por la paz”.

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