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Mercados Gourmet, carta abierta para paladares
Ciudad de México.— Cultura y gastronomía se fusionan en los innovadores mercados gourmet, donde se puede encontrar una diversidad de comida mexicana e internacional, exquisitas bebidas, y no se diga, de una gran variedad de postres como helados elaborados a base de nitrógeno en el Corredor Salamanca.
Siete24 Noticias realizó un tour gastronómico por algunos mercados y corredores multiculturales, convertidos hoy en toda una tendencia, una carta abierta para los paladares y con precios accesibles.
MERCADO ROMA
En la calle de Querétaro 225, en la colonia Roma, se ubica este mercado, pionero en la Ciudad de México, se aloja en una construcción diseñada por Rojkind Arquitectos, cuenta con 53 locales que ofrecen distintas opciones de platillos mexicanos e internacionales, mariscos, hamburguesas, sushi, y la especialidad del lugar es la comida vietnamita, además de una diversidad de especies de alta calidad que le dan un toque exquisito a la comida en Spice Market.

Mario, Chef de Saigon, comentó que este restaurante es el único especializado en platillos vietnamitas como es el Banh Mi Pho, que es un caldo de res, con tuétano, anís, jengibre, germen de soya, cuyo costo es de 85 pesos, es la comida más solicitado por los comensales que visitan el mercado.
También están los Rollitos Primavera, elaborados a base de hoja de arroz acompañados de camarones o cerdo al lemongrass con hierbas finas en base de salsa agridulce con menta y miel, su costo es de 65 pesos; otro platillo para degustar es el aguachile de camarón, una tostada de pulpo acompañado de una cerveza de barril en la Cervecería El Barrio y finalmente cerrar con un postre de los churros El Moro.
De acuerdo con los comensales, no se puede pedir más que mucha comida, buenos tragos, gran compañía y un gran espectáculo de música o standup que con frecuencia se presenta los fines de semana.
MERCADO INDEPENDENCIA
Se aloja en una casona colonial, a una calle de la Alameda Central, totalmente renovada y adaptada para 25 locales que ofrecen una tradicional cocina mexicana como las flautas de Doña Maribel, los tacos de Los Colosos, acompañados de guacamole, chiles en vinagre o con salsa morita.

Qué decir de las pizzas vegetarianas, las papas rellenas, cortes de carne, comida rusa y japonesa, y la tarta de plátano con dulce de leche y la trufa con chocolate semiamargo de la Casa Miel y Sal, y una variedad de vinos y mezcales.
En la Barra del Patrón, se venden deliciosos cocteles a base de mezcal con diferentes ingredientes como el “Bésame mucho”, que contiene jarabe natural, chartreuse, limón y piña y adornado con una rama de romero; “El Glorioso”, la bebida más solicitadas del bar, lleva jarabe de jamaica, limón y un toque de cardamomo adornado con un una rama de yerbabuena y una rodaja de naranja, y “El Jarocho”, con guayaba, jarabe de chile y limón.
El bartender comentó que la Barra del Patrón cuentan con varias marcas de mezcal y destilados como raicilla, sotol y posh con los que se elaboran los cocteles de todo tipo y sabores, “hay cocteles desde dulces, muy frescos sin nada de azúcar, tenemos una variación de clásicos y el que más se vende es el coctel “El Glorioso” que tiene un costo de 99 pesos”.
Además, tiene un servicio de barbería y los fines de semana hay espectáculos culturales y musicales.
MERCADO PARIÁN CONDESA
En el corazón de la Condesa, en Avenida Nuevo León se encuentra el Mercado Parián, un espacio culinario que se distingue por la variedad de platillos oaxaqueños desde tlayudas, moles, cazuelitas de huevo con quesillo y chapulines en salsa de chile pasilla mije; enfrijoladas hasta helado de chocolate en el restaurante Pasillo de Humo.

Otras ofertas gastronómicas son la pizza ahumada, cochinita pibil, sushi, ceviche fresco preparado al momento, tacos tatemados de camarón y arrachera, pan artesanal y se pueden encontrar cortes de carne, pollo y huevos orgánicos, frutas y verduras.
MERCADO MILÁN 44
Un espacio que brinda a la colonia un nuevo lugar libre de pretensiones, donde se ofrece una variedad de artículos mexicanos, gastronomía y un bar al aire libre.

De acuerdo con el diseñador del mercado, el arquitecto Francisco Pardo, Milán 44 es un proyecto de regeneración urbana ubicado en la colonia Juárez, que reactiva un barrio que se extiende entre dos zonas muy diferentes entre sí. Por un lado, la zona financiera a lo largo del Paseo de la Reforma, y por otro el animado epicentro de la cultura hipster, de la colonia Roma Norte.
En esta plaza de cuatro niveles se encuentra una gran variedad de artículos y gastronomía, como el Café Rompe Olas donde se degusta de exquisito café, una tienda de frutas y comestibles orgánicos de la tienda Ojo de Agua; en el tercer piso hay una eco-boutique y un espacio en donde se dan clases de yoga y en el último piso está la terraza de grandes ventanales donde se disfruta de una agradable vista hacia la calle.
CORREDOR SALAMANCA
A una cuadra de avenida Chapultepec se ubica este Corredor Salamanca, en la colonia Roma, en donde su oferta culinaria va desde hamburguesas, los bagels de JoinOs, comida oriental, tacos de pescado hasta waffles, malteadas, y saborear los 42 estilos de cerveza artesanal en el Pong Bar.

La novedad del lugar son los helados Ice Cream Nation, cuyos ingredientes se congelan a base de nitrógeno a una temperatura de 196 grados bajo cero.
Luis, experto en la elaboración de esos helados explicó que éstos se hacen al momento, sin conservadores logrando una textura suave a la de una nieve tradicional.
Ice Cream Nation, cuenta con toda una lista de diferentes elaboraciones, hay helados veganos como tradicionales, y el más solicitado es el Baileys que se acompaña con waffles y una variedad de toppings.
COMEDOR LUCERNA
Un espacio gourmet instalado en un inmueble, que se distingue desde su fachada por tener un mural de Frida Kahlo, además de un espectacular anuncio luminoso, la decoración del lugar es de material reciclado, por lo que se considerad como sitio eco-friendly.

Esta cocina urbana ofrece una gran gastronomía, platillos mexicanos como las tostadas de “El camarón ahogado”, tacos de mariscos, los hot dogs “Ramírez”, con su gran variedad de condimentos como el “Cubano”, que lleva salchicha con plátano macho y huevo cocido; el “Brasileño” de puré de papa, granos de elote y chicharrón de tocino y el “Mega Jocho” que lleva una salchicha de 150 gramos y las hamburguesas de Chimi Burger, pizzas artesanales, cervezas y deliciosos capuchinos y pasteles de la Compañía Mexica de Café.
Daniel Beltrán, director operativo de los corredores Salamanca y “Pasaje Urbano Insurgentes”, comentó que estos espacios surgen de la necesidad de contar con lugares familiares donde se disfrute de diferentes opciones para comer, son un concepto innovador en el que se juega con los olores, sabores y texturas, “son multiculturales con gusto para todos, para los que se cuidan y para los que no nos importa tanto el tema de la alimentación”, además son espacios que ofrecen un ambientes agradables.
Otras opciones bajo ese mismo concepto son los mercados Moliere y Marché Dumas, en Polanco; Samara Shops, en Santa Fe, Barrio Satélite y Barrio Alameda y el Mercado del Carmen, Coyoacán.
Ciudad de México.— Crecer con una hermana suele generar recuerdos que van de las pequeñas peleas a los momentos de apoyo silencioso. Muchas familias describen estas relaciones como intensas, cercanas y, en ocasiones, complejas.
Diversas investigaciones mostraron que esos vínculos dejaron huellas profundas en la manera en que las personas comprendieron sus emociones y se relacionaron con su entorno.
La ciencia estudió estos vínculos desde hace años y documentó efectos medibles en la salud emocional, el desarrollo social y el bienestar psicológico.
La presencia de hermanas y la salud emocional en la adolescencia
Uno de los trabajos más citados lo realizó la investigadora Laura Padilla-Walker, profesora de la Universidad Brigham Young.
Su estudio, publicado en Journal of Family Psychology en 2010, analizó a 395 familias con al menos un adolescente de entre 10 y 14 años. La investigación observó cómo las relaciones entre hermanos influyeron en el bienestar emocional durante una etapa marcada por cambios, inseguridades y ajustes personales.
El equipo encontró que los adolescentes con hermanas presentaron menos probabilidades de desarrollar síntomas depresivos.
Te recomendamos leer: Conflictos entre hermanos y su utilidad en la crianza
El estudio también mostró que tener una hermana redujo sentimientos de soledad, culpa o inseguridad, sin importar la edad de cada hermano. Los investigadores señalaron que la presencia de una hermana funcionó como un factor protector que fortaleció la estabilidad emocional de los adolescentes.
Empatía y desarrollo social en la convivencia fraterna
El mismo estudio reportó que las relaciones fraternas afectuosas favorecieron el desarrollo de la empatía. Los adolescentes expresaron más cercanía y menos roces cuando existía una interacción basada en el cuidado cotidiano.
Esa convivencia reforzó una percepción positiva del otro y mejoró la capacidad de entender emociones ajenas. Padilla-Walker explicó que el cariño fraternal mostrado en la niñez fortaleció comportamientos prosociales en la adolescencia y ayudó a formar vínculos más sanos con otras personas.
La investigación mostró incluso que el efecto del cariño fraternal sobre las buenas acciones fue dos veces más fuerte que el de la crianza parental, una observación que generó interés en especialistas del desarrollo humano.
El rol del apoyo emocional ante experiencias adversas
Investigaciones recientes también estudiaron cómo la relación entre hermanos protegió a algunas personas frente a experiencias adversas en la infancia, conocidas como Adverse Childhood Experiences (ACEs).
Un análisis publicado en Development and Psychopathology en 2020 mostró que adultos que recordaron relaciones fraternas cálidas reportaron un impacto menor de esos eventos en su bienestar emocional.
Este hallazgo fortaleció la idea de que una hermana puede funcionar como red emocional estable, incluso en situaciones difíciles o traumáticas.
Habilidades cognitivas y comprensión interpersonal
Otro estudio, publicado en Psychological Science en 2013, analizó a más de mil 700 adultos. Los resultados indicaron que quienes crecieron con hermanos —especialmente con hermanos mayores— desarrollaron mayores habilidades de mentalizing, la capacidad de inferir pensamientos e intenciones de otras personas.
Esta habilidad se vinculó con la toma de decisiones sociales, la comunicación efectiva y la comprensión emocional.
Un vínculo que influye a lo largo de la vida
La hermandad mostró efectos que se extendieron más allá de la infancia. Diversos especialistas señalaron que crecer con una hermana favoreció la empatía, la madurez emocional y la comprensión interpersonal.
Los hallazgos reflejaron cómo las interacciones diarias, las conversaciones sencillas y los gestos de apoyo formaron una base emocional que acompañó a muchas personas a lo largo de su vida.
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Regalos navideños: las razones reales de los mexicanos para regalar
Un acto de amor a la familia
Ciudad de México.- Más que un compromiso, dar regalos navideños es un acto de amor familiar en México. Una encuesta de Research Land revela que el 80% de los obsequios se destinan al círculo más íntimo, padres e hijos.
La temporada de fin de año en México se vive con una mezcla de emoción, gratitud y generosidad que se materializa en los regalos. Detrás de esta tradición, existen motivaciones muy claras que van más allá del simple intercambio material, que se enfoca en el apapacho familiar y el valor emocional de los obsequios.
De acuerdo con Pablo Levy, director de Research Land, una agencia de investigación de mercados, la llegada de la Navidad despierta sentimientos profundos.
“Normalmente es un momento para compartir con la familia, empezamos a pensar en generosidad, empezamos a pensar en reflexión, en gratitud”, comentó Levy en su podcast.
La familia: el foco de los regalos navideños

Una de las tendencias más notables es la concentración de los regalos en el núcleo familiar y esto se debe a que “la situación económica ya no da para más”. La encuesta de Research Land subraya que el 80% de los mexicanos encuestados destina sus obsequios específicamente a la familia nuclear: papá, mamá e hijos.
El motor de esta generosidad es, principalmente, la emoción. El 51% de los participantes indicó que la principal razón para regalar es expresar cariño a sus seres queridos, mientras que un 23% busca compartir momentos especiales.
“El chiste de los regalos es esto, expresar cariño”, señaló. Este énfasis en el afecto explica por qué la reacción al recibir el regalo es tan crucial. Levy incluso aconsejó a los receptores:
“Aunque no te guste, por favor, tú pon una cara de sorpresa y di que es lo más maravilloso. Porque eso es lo que está buscando aquel que te lo está regalando”.
El regalo y la estrategia de compra
Al momento de la elección, el valor emocional desplaza al costo. El 41% de los mexicanos considera que lo más importante al elegir un presente es que sea significativo y sorprenda a la persona.
Esta búsqueda de la pieza ideal ha generado cambios en los hábitos de consumo. Si bien antes las compras navideñas se concentraban en diciembre, el 54% de los encuestados afirmó aprovechar promociones previas, como las del Buen Fin, para adquirir sus regalos.
“Ahora con el Buen Fin nos hemos educado un poquito a pensarle más. Fíjate casi más del 50 por ciento, 54 por ciento habla de que sí aprovecha las promociones”, explicó Levy, destacando un giro hacia compras “mucho más inteligentes y mucho más pensadas para este momento”.
En cuanto a la distribución del gasto, el 56% de los mexicanos ya ha establecido un presupuesto responsable, dedicando entre un 10% y un 25% de sus ingresos a la compra de obsequios.
Finalmente, la encuesta también reveló los artículos más populares debajo del árbol: el 72% de las compras se concentra en ropa, calzado y accesorios, seguidos por juguetes y perfumes. Solo una pequeña parte se desvía a categorías menos tangibles, como el enigmático “tiempo de calidad”.
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Tu árbol de Navidad te hace estornudar: Cómo prevenir la alergia navideña
Aprende a limpiar tus decoraciones
Ciudad de México.- Si la temporada decembrina te hace estornudar, no estás solo, la mayoría de las personas sufre alergia “navideña” y aunque asocia los síntomas de la alergia con el polen de la primavera o el otoño, muchos experimentan una intensificación de las molestias respiratorias justo cuando comienzan a decorar el hogar.
El Dr. Chris Brooks, de la Universidad Estatal de Ohio, explica por qué la época decembrina, con sus árboles y adornos desempolvados, puede desatar síntomas como estornudos y congestión. Descubre las verdaderas causas detrás de la ‘alergia navideña’ y cómo limpiar tus decoraciones para respirar mejor.
El culpable no es el clima, según el Dr. Brooks, si tus alergias afloran alrededor de un árbol de Navidad natural, el problema rara vez es el polen. La verdadera causa radica en el moho.

Cuando un árbol natural es talado y se introduce en un ambiente interior cálido y más húmedo que el exterior, se crea un entorno ideal para que el moho se desarrolle. El moho, al dispersar sus esporas en el aire, es lo que provoca la congestión, los estornudos y las molestias en los pulmones de las personas sensibles. Por esta razón, el especialista recomienda que los pacientes alérgicos al moho eviten el uso de árboles naturales.
Árbol de Navidad artificial: Un nido de ácaros de polvo

Si has optado por un Árbol de Navidad artificial para evitar el moho, lamentablemente esto no garantiza la ausencia de alérgenos. Los árboles y adornos artificiales que han estado guardados durante once meses en cajas o bodegas también representan un riesgo considerable.
Brooks afirma que las decoraciones almacenadas no solo pueden exponerte al moho (si se guardaron en un lugar húmedo), sino también a una concentración de ácaros de polvo, caspa de mascotas y, en ocasiones, excrementos de animales. Estos alérgenos son suficientes para causar molestias en la nariz y los pulmones, incluso en personas que no se consideran alérgicas.
Prevención: La clave para un árbol de Navidad sin síntomas
La buena noticia es que los síntomas provocados por los árboles artificiales y las decoraciones podrían ser más sencillos de prevenir con una limpieza adecuada.
El especialista ofrece consejos prácticos para reducir la exposición a estos irritantes:
- Limpieza Profunda: Antes de montar tu árbol artificial, asegúrate de limpiar todo el polvo. Pasar una toalla húmeda o la aspiradora puede ayudar a prevenir la dispersión de los ácaros de polvo y otros alérgenos.
- Uso de Mascarilla: Al desempacar el árbol de Navidad, especialmente si las cajas se ven visiblemente polvorientas, usar una mascarilla o cubrebocas puede evitar que los alérgenos entren en la nariz y las vías respiratorias.
- Almacenamiento Inteligente: La prevención de problemas futuros comienza con el almacenamiento. Dado que el moho se fortalece en ambientes húmedos, es fundamental asegurarse de que no haya humedad en el lugar donde se guardan las cajas. Optar por contenedores herméticos en un lugar seco puede mantener a raya el moho, los ácaros y la caspa de las mascotas.
- Involucra a tu familia: Si todos los miembros de la familia participan en la decoración terminarán más rápido y será más fácil limapiar antes y después.
Siguiendo estas recomendaciones podrás disfrutar de las festividades con un ambiente más limpio y menos propenso a desencadenar síntomas de alergia.
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Ciudad de México.- Si te cuesta trabajo dialogar con tus hijos adolescentes, la psicoterapeuta Pilar Velasco ofrece respuestas, pero sobre todo alternativas de comunicación, para entenderte de manera amorosa y positiva con tus hijos.
La consejera familiar Pilar Velasco ofrece estrategias para los padres de adolescentes de manera gratuita, en una clase muy práctica, con herramientas listas para aplicarlas, nos dijo en entrevista con Siete24.
“La adolescencia siempre ha sido una etapa compleja porque se presenta una crisis provocada por una serie de cambios físicos, psicológicos y sociales, pero hoy se presenta como un fenómeno social provocado en gran medida por el abandono emocional que experimentan los adolescentes. La sociedad no ofrece un contexto adecuado de vinculación afectiva para ellos y esto los daña y quedan más vulnerables frente a las conductas de riesgo”.
“Los papás somos los primeros responsables en evitar este abandono emocional que es la causa principal de muchos problemas que aquejan a la sociedad, como son la violencia, las agresiones, el bullying, entre otros”, agregó la psicóloga.

“Al ser una etapa complicada los papás necesitan herramientas que les permitan vincular de manera adecuada.
La vinculación afectiva con los adolescentes es en gran medida la solución a muchos de los problemas que vivimos. Los papás debemos saber llegar a su corazón y lograr que los adolescentes se sientan amados”.
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Nuestra misión es fortalecer a la familia, compartió Pilar Velasco, pues a través de esta que podremos encontrar soluciones a la violencia y agresión cotidiana en nuestra sociedad.
“Si trabajas por la familia, trabajas también por la sociedad… La solución a la violencia está en la familia”.
La fundadora y directora de Vinculando con, a través de sus redes @Vinculando con Pilar Velasco ayuda de manera gratuita a los padres de adolescentes.
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