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Mercados Gourmet, carta abierta para paladares
Ciudad de México.— Cultura y gastronomía se fusionan en los innovadores mercados gourmet, donde se puede encontrar una diversidad de comida mexicana e internacional, exquisitas bebidas, y no se diga, de una gran variedad de postres como helados elaborados a base de nitrógeno en el Corredor Salamanca.
Siete24 Noticias realizó un tour gastronómico por algunos mercados y corredores multiculturales, convertidos hoy en toda una tendencia, una carta abierta para los paladares y con precios accesibles.
MERCADO ROMA
En la calle de Querétaro 225, en la colonia Roma, se ubica este mercado, pionero en la Ciudad de México, se aloja en una construcción diseñada por Rojkind Arquitectos, cuenta con 53 locales que ofrecen distintas opciones de platillos mexicanos e internacionales, mariscos, hamburguesas, sushi, y la especialidad del lugar es la comida vietnamita, además de una diversidad de especies de alta calidad que le dan un toque exquisito a la comida en Spice Market.
Mario, Chef de Saigon, comentó que este restaurante es el único especializado en platillos vietnamitas como es el Banh Mi Pho, que es un caldo de res, con tuétano, anís, jengibre, germen de soya, cuyo costo es de 85 pesos, es la comida más solicitado por los comensales que visitan el mercado.
También están los Rollitos Primavera, elaborados a base de hoja de arroz acompañados de camarones o cerdo al lemongrass con hierbas finas en base de salsa agridulce con menta y miel, su costo es de 65 pesos; otro platillo para degustar es el aguachile de camarón, una tostada de pulpo acompañado de una cerveza de barril en la Cervecería El Barrio y finalmente cerrar con un postre de los churros El Moro.
De acuerdo con los comensales, no se puede pedir más que mucha comida, buenos tragos, gran compañía y un gran espectáculo de música o standup que con frecuencia se presenta los fines de semana.
MERCADO INDEPENDENCIA
Se aloja en una casona colonial, a una calle de la Alameda Central, totalmente renovada y adaptada para 25 locales que ofrecen una tradicional cocina mexicana como las flautas de Doña Maribel, los tacos de Los Colosos, acompañados de guacamole, chiles en vinagre o con salsa morita.
Qué decir de las pizzas vegetarianas, las papas rellenas, cortes de carne, comida rusa y japonesa, y la tarta de plátano con dulce de leche y la trufa con chocolate semiamargo de la Casa Miel y Sal, y una variedad de vinos y mezcales.
En la Barra del Patrón, se venden deliciosos cocteles a base de mezcal con diferentes ingredientes como el “Bésame mucho”, que contiene jarabe natural, chartreuse, limón y piña y adornado con una rama de romero; “El Glorioso”, la bebida más solicitadas del bar, lleva jarabe de jamaica, limón y un toque de cardamomo adornado con un una rama de yerbabuena y una rodaja de naranja, y “El Jarocho”, con guayaba, jarabe de chile y limón.
El bartender comentó que la Barra del Patrón cuentan con varias marcas de mezcal y destilados como raicilla, sotol y posh con los que se elaboran los cocteles de todo tipo y sabores, “hay cocteles desde dulces, muy frescos sin nada de azúcar, tenemos una variación de clásicos y el que más se vende es el coctel “El Glorioso” que tiene un costo de 99 pesos”.
Además, tiene un servicio de barbería y los fines de semana hay espectáculos culturales y musicales.
MERCADO PARIÁN CONDESA
En el corazón de la Condesa, en Avenida Nuevo León se encuentra el Mercado Parián, un espacio culinario que se distingue por la variedad de platillos oaxaqueños desde tlayudas, moles, cazuelitas de huevo con quesillo y chapulines en salsa de chile pasilla mije; enfrijoladas hasta helado de chocolate en el restaurante Pasillo de Humo.
Otras ofertas gastronómicas son la pizza ahumada, cochinita pibil, sushi, ceviche fresco preparado al momento, tacos tatemados de camarón y arrachera, pan artesanal y se pueden encontrar cortes de carne, pollo y huevos orgánicos, frutas y verduras.
MERCADO MILÁN 44
Un espacio que brinda a la colonia un nuevo lugar libre de pretensiones, donde se ofrece una variedad de artículos mexicanos, gastronomía y un bar al aire libre.
De acuerdo con el diseñador del mercado, el arquitecto Francisco Pardo, Milán 44 es un proyecto de regeneración urbana ubicado en la colonia Juárez, que reactiva un barrio que se extiende entre dos zonas muy diferentes entre sí. Por un lado, la zona financiera a lo largo del Paseo de la Reforma, y por otro el animado epicentro de la cultura hipster, de la colonia Roma Norte.
En esta plaza de cuatro niveles se encuentra una gran variedad de artículos y gastronomía, como el Café Rompe Olas donde se degusta de exquisito café, una tienda de frutas y comestibles orgánicos de la tienda Ojo de Agua; en el tercer piso hay una eco-boutique y un espacio en donde se dan clases de yoga y en el último piso está la terraza de grandes ventanales donde se disfruta de una agradable vista hacia la calle.
CORREDOR SALAMANCA
A una cuadra de avenida Chapultepec se ubica este Corredor Salamanca, en la colonia Roma, en donde su oferta culinaria va desde hamburguesas, los bagels de JoinOs, comida oriental, tacos de pescado hasta waffles, malteadas, y saborear los 42 estilos de cerveza artesanal en el Pong Bar.
La novedad del lugar son los helados Ice Cream Nation, cuyos ingredientes se congelan a base de nitrógeno a una temperatura de 196 grados bajo cero.
Luis, experto en la elaboración de esos helados explicó que éstos se hacen al momento, sin conservadores logrando una textura suave a la de una nieve tradicional.
Ice Cream Nation, cuenta con toda una lista de diferentes elaboraciones, hay helados veganos como tradicionales, y el más solicitado es el Baileys que se acompaña con waffles y una variedad de toppings.
COMEDOR LUCERNA
Un espacio gourmet instalado en un inmueble, que se distingue desde su fachada por tener un mural de Frida Kahlo, además de un espectacular anuncio luminoso, la decoración del lugar es de material reciclado, por lo que se considerad como sitio eco-friendly.
Esta cocina urbana ofrece una gran gastronomía, platillos mexicanos como las tostadas de “El camarón ahogado”, tacos de mariscos, los hot dogs “Ramírez”, con su gran variedad de condimentos como el “Cubano”, que lleva salchicha con plátano macho y huevo cocido; el “Brasileño” de puré de papa, granos de elote y chicharrón de tocino y el “Mega Jocho” que lleva una salchicha de 150 gramos y las hamburguesas de Chimi Burger, pizzas artesanales, cervezas y deliciosos capuchinos y pasteles de la Compañía Mexica de Café.
Daniel Beltrán, director operativo de los corredores Salamanca y “Pasaje Urbano Insurgentes”, comentó que estos espacios surgen de la necesidad de contar con lugares familiares donde se disfrute de diferentes opciones para comer, son un concepto innovador en el que se juega con los olores, sabores y texturas, “son multiculturales con gusto para todos, para los que se cuidan y para los que no nos importa tanto el tema de la alimentación”, además son espacios que ofrecen un ambientes agradables.
Otras opciones bajo ese mismo concepto son los mercados Moliere y Marché Dumas, en Polanco; Samara Shops, en Santa Fe, Barrio Satélite y Barrio Alameda y el Mercado del Carmen, Coyoacán.
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¿Cómo ayudar a un amigo con depresión?
Este 13 de enero es el Día Mundial de Lucha contra la Depresión
Ciudad de México.- Cada 13 de enero, el mundo se une para conmemorar el Día Mundial de Lucha contra la Depresión, una enfermedad que, según estadísticas, afecta a 3.6 millones de personas adultas en México. Pese a su prevalencia, está rodeada de estigmas y malentendidos, lo que complica su tratamiento y el apoyo a quienes la padecen.
En el marco de esta fecha, conversamos con el especialista Juan Carlos Rincón, terapeuta, comunicador y autor del libro “La depresión ‘no’ existe. Guía para no causar daño cuando hables con una persona deprimida”, publicado por Editorial Vergara. Rincón, quien comparte su propia experiencia con la depresión, recalca la importancia de romper las barreras de comunicación y aprender cómo acompañar a quienes atraviesan esta enfermedad.
La depresión: una tragedia de comunicación
“La depresión es una tragedia de comunicación”, afirma Rincón. “Las personas que padecen esta enfermedad no tienen la capacidad de expresar lo que sienten, y quienes les rodean tampoco saben cómo responder. Frases como ‘échale ganas’, ‘hay gente peor que tú’, o ‘no estés triste’ son comunes, pero profundamente dañinas. Están tratando de simplificar algo que es una enfermedad mental compleja, con factores biológicos y sociales”.
Según Rincón, la falta de educación emocional y los prejuicios hacia la salud mental agravan el problema. Aunque generaciones más jóvenes, como los millennials y la generación Z, muestran mayor apertura hacia el diagnóstico y tratamiento, todavía hay muchas personas que sufren en silencio, sin buscar ayuda profesional.
¿Qué hacer y qué no decir?
Ante la pregunta de cómo ayudar a un amigo con depresión, el especialista señala que es crucial evitar frases que minimicen el dolor del otro o lo comparen con otras experiencias. “Frases como ‘la vida es bella’, ‘aprende a disfrutar los pequeños placeres’, o ‘tu problema es de actitud’ no solo invalidan a la persona, sino que refuerzan el aislamiento”, explica.
En lugar de eso, Rincón propone un enfoque basado en escuchar sinceramente y la empatía:
Dejar de lado el complejo de salvador: “No estás ahí para resolver el problema, sino para acompañar”.
Crear un espacio de confianza y validación: Escucha sin juzgar y permite que la persona se exprese sin temor.
Ejercicio de empatía: Reconoce que, aunque no puedas comprender del todo lo que ocurre, estás dispuesto a estar ahí. “Puedes decirle: ‘Aquí estoy, te acompaño, te valido, te escucho. Dime si quieres que te acompañe a ver a un profesional o simplemente que estemos en silencio’”, sugiere.
Rincón también enfatiza la importancia de ser sinceros y de no subestimar el valor de una simple presencia comprensiva. “El lenguaje que usamos debe ser un puente para caminar juntos, llorar juntos y curarnos juntos”.
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La urgencia de educar y acompañar
Las cifras sobre salud mental en México revelan la magnitud del problema: el 15.4% de la población adulta presenta síntomas de depresión, y entre las mujeres este porcentaje asciende al 19.5%. Pese a ello, los prejuicios y la falta de información obstaculizan que muchos busquen ayuda profesional.
“Es fundamental que la sociedad deje de estigmatizar a quienes sufren depresión. Necesitamos normalizar el hecho de acudir a un psicólogo o psiquiatra, igual que vamos al médico por cualquier otro dolor”, señala Rincón.
También advierte sobre la conexión entre la depresión y el suicidio:
“Las personas deprimidas suelen aislarse y hundirse en pensamientos autodestructivos que pueden terminar en tragedias. Aún estamos lejos de ser un mundo preparado para acompañar estados emocionales tan complejos”.
¿Cómo actuar en este Día Mundial de Lucha contra la Depresión?
Más allá de la conmemoración, este día nos invita a reflexionar y a actuar. Si tienes un amigo con depresión, recuerda que tu papel no es resolver el problema, sino estar ahí. Escucha, acompaña, valida, y sobre todo, sé paciente. La depresión no es una moda ni una actitud; es una enfermedad que merece atención profesional y el apoyo incondicional de quienes rodean al paciente.
Hoy, 13 de enero, hagamos un esfuerzo colectivo para romper el silencio, educarnos y acompañar a quienes más lo necesitan.
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Enero sin dinero ¿Cómo sobrevivir a la famosa cuesta de enero?
Te damos Siete consejos prácticos para que no visites la casa de empeño
La cuesta de enero es un desafío común para muchas familias mexicanas. Después de los excesos de diciembre, los bolsillos resienten las fiestas, cenas y regalos.
Aquí te compartimos siete consejos prácticos para superar la difícil cuesta de enero sin que tengas que acudir a la casa de empeño:
1 Prioriza los gastos esenciales
En enero, enfoca tu presupuesto en necesidades básicas como alimentación, vivienda y servicios. Evita gastar en salidas o entretenimiento. Haz una lista antes de comprar.
2 Pon tus deudas en orden
Si tienes deudas acumuladas, es clave organizarlas. Negocia con las instituciones financieras si es necesario y demuestra intención de pago. Esto evita recargos innecesarios.
3 Busca ingresos extra
Explora opciones como un trabajo temporal o vende artículos que ya no usas. Plataformas en línea pueden ser una herramienta útil para vender rápidamente.
4 Aprovecha ofertas con moderación
Aunque enero trae descuentos, compra solo lo que necesitas. Haz una lista de productos esenciales y evita gastar en artículos innecesarios.
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5 Crea un presupuesto semanal
Establece cuánto puedes gastar cada semana. Divide tus ingresos considerando las prioridades. Este método te ayuda a controlar mejor el flujo de dinero.
6 Comparte gastos en casa
Habla con tu familia para distribuir responsabilidades económicas. Dividir pagos como la despensa o servicios puede aliviar la carga en enero.
7 Cocina en casa y evita comer fuera
Preparar comida en casa es más económico. Planea un menú semanal con ingredientes básicos. Además de ahorrar, comerás más saludable.
La cuesta de enero no tiene que ser un dolor de cabeza. Con estos consejos, puedes organizarte y mantener tus finanzas bajo control. Planear con anticipación siempre será la mejor herramienta para enfrentar cualquier desafío financiero.
Recuerda, superar esta etapa es posible con disciplina y compromiso. ¡Tú puedes lograrlo!
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Siete tips para cumplir tus propósitos de ahorro este Año Nuevo
¿Por qué ahorrar parece una misión imposible?
Ciudad de México.– Enero es ese mes en el que todos estamos inspirados, con la lista de propósitos bien pulida: “Voy a ir al gym diario”, “Voy a tomar más agua” o “Este año sí voy a ahorrar”, ¿te suena? Pero seamos honestos, para febrero, el refresco regresó a tu vida y tu cartera sigue vacía porque no sobreviviste a la cuesta de enero.
Pero no te preocupes, ahorrar no tiene que ser uno de los propósitos fallidos. Aquí te dejamos una guía práctica para que este año nuevo realmente logres ahorrar, alcanzar tus objetivos financieros, y llegues al próximo diciembre diciendo: “¡Sí se pudo!”.
¿Por qué ahorrar parece una misión imposible?
Es verdad que a muchos se nos dificulta ahorrar. Según la Encuesta Nacional de Salud Financiera 2023, más de la mitad de los mexicanos enfrenta un bienestar financiero medio bajo o nulo, y una tercera parte tiene deudas. Y aunque la otra mitad logra ahorrar algo, la mayoría apenas guarda lo suficiente para una quincena.
Ante este panorama desalentador, te contamos cómo romper el círculo vicioso y cambiar tu vida financiera para bien.
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Guía práctica para cumplir tus propósitos de ahorro
Transformar tus hábitos no es cosa de magia, pero tampoco es una tortura. Según la misma encuesta, más del 53% de los mexicanos ya registra sus ingresos y gastos, lo que significa que estamos avanzando como país. Si tú aún no lo haces, es momento de unirte al club del “sí se puede”.
1 Define tus metas
¿A corto, mediano o largo plazo? Sueños hay muchos: viajar, salir de deudas, tener un fondo para emergencias o simplemente llegar al fin de quincena con algo más que unos pesos para el desayuno en tu trabajo. La clave está en dividir tus metas de acuerdo al tiempo que necesitas para cumplirlas: a corto, mediano o largo plazo. Así, priorizas las que más te interesa conseguir.
2 Escribe tus metas en positivo
Por favor, nada de “Este año no voy a gastar en tonterías”, porque sabemos que el primer capricho te va a traicionar. Mejor, escribe algo como “Voy a ahorrar 200 pesos a la semana”. Suena más optimista y, además, el cerebro funciona mejor con afirmaciones positivas. Pega tus metas en un lugar visible (en tu espejo favorito, en la puerta de tu clóset, en tu escritorio); pues mientras más presentes las tengas, mayores probabilidades tendrás de lograrlas.
3 Haz del ahorro tu mano derecha
El ahorro es tu amigo fiel, ese que te salva cuando llegan fechas como el 14 de febrero, Día de las Madres o el regreso a clases. La idea no es sufrir, sino adelantarse a los gastos y que no te agarren desprevenido. Además, si te administras bien y vas guardando poco a poco pero de forma constante, estarás más cerca de alcanzar tus propósitos de año nuevo.
4 Presupuesta como un adulto responsable
Sabemos que eso de hacer un presupuesto suena tan divertido como hacer las tareas domésticas en la casa, pero es esencial. Toma nota de lo que ganas, de lo que gastas y elimina lo innecesario (ese delivery diario de comida o el café que compras todos los días, cuenta), y lo que te sobre, inviértelo en ti, en tus metas. Administra tu dinero con inteligencia.
5 Sé realista
Si alguna de tus metas es muy ambiciosa, no te desanimes. Tal vez no puedas ahorrar para un viaje a Tokio en seis meses, pero sí puedes empezar por guardar lo suficiente para hacerlo dentro de uno o dos años. Paso a pasito, que nadie es un máster en administración de finanzas de la noche a la mañana.
6 Lleva un control
Checa de vez en cuando cuánto has ahorrado y celebra tus avances. Si necesitas ajustar el plan, no pasa nada, pero no pierdas el foco. Recuerda: este 2025, tus metas no son flexibles ni negociables. Al final del año, podrás presumirles a todos y sobre todo a ti mismo que sí conseguiste tus metas, o la mitad de ellas.
7 Tu asesor financiero
Ahorrar no tiene que ser complicado ni aburrido, especialmente si cuentas con una herramienta que se adapta a ti y al ritmo de tu ahorro, como la incondicional de una nueva institución bancaria. Así tus propósitos de ahorro dejan de ser un simple deseo y se convierten en un plan tangible. Haz del 2025 el año en el que finalmente tomas el control de tus finanzas y le dices adiós a la improvisación. ¡Es hora de convertir tus metas en realidad!
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2025: ¿Cómo cumplir los propósitos de Año Nuevo?
Siete consejos para pasar del deseo a la realidad
Ciudad de México.- El Año Nuevo es un momento ideal para plantear metas personales y empezar con motivación. Sin embargo, cumplir con los propósitos más comunes puede ser un desafío si no se tienen estrategias claras.
Aquí te dejamos consejos prácticos para que tus propósitos de Año Nuevo no se queden en intenciones:
- Ahorrar dinero
Fija metas específicas para tus ahorros: destina un porcentaje fijo de tus ingresos cada quincena. Usa herramientas como aplicaciones financieras para organizar tus gastos y evitar compras impulsivas. Visualiza el objetivo de tus ahorros, ya sea un viaje, una emergencia o una inversión, para mantener la motivación. - Hacer ejercicio regularmente
Inicia con actividades que se ajusten a tu rutina: camina al menos 20 minutos diarios o bájate unas cuadras antes del transporte. Lo importante es mantenerte en movimiento. Si te cuesta empezar, comprométete con pequeñas metas semanales. Conforme te adaptes, aumenta la intensidad de tus actividades. - Comer más saludable
Sustituye alimentos procesados por opciones frescas y naturales. Organiza un menú semanal para planificar mejor tus comidas y evitar compras innecesarias. Si te resulta difícil, inicia con un cambio a la vez, como reducir el consumo de bebidas azucaradas. - Reducir el estrés
Dedica al menos 10 minutos al día a técnicas de relajación: intenta meditar o simplemente respira profundamente. Desconecta del trabajo y organiza actividades recreativas para despejarte. - Pasar más tiempo en familia
Reserva momentos específicos para estar con tus seres queridos, como cenas familiares o paseos los fines de semana. Establecer un calendario ayuda a mantener este propósito. - Aprender algo nuevo
Elige un tema que despierte tu interés: un idioma, una habilidad o un pasatiempo. Dedica al menos 15 minutos diarios a practicar o estudiar. Usa recursos gratuitos como videos en línea o aplicaciones educativas para empezar de forma accesible. Lo importante es mantener la constancia y disfrutar del proceso. - Salir de deudas
Haz una lista clara de tus deudas y prioriza las más urgentes. Establece un plan de pagos mensuales realista y ajusta tu presupuesto para cumplirlo. Evita adquirir nuevos compromisos financieros mientras no hayas liquidado los actuales. Controla tus gastos innecesarios y celebra cada avance en tu meta.
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Recuerda que un objetivo claro y específico es más fácil de cumplir. Por ejemplo, en lugar de “bajar de peso”, define cuántos kilos quieres perder y en qué plazo. Evita listas largas: empieza con dos o tres metas para que el proceso no sea abrumador.
Este 2025, haz que tus propósitos de Año Nuevo se conviertan en logros significativos para tu crecimiento físico, emocional o laboral. Todo comienza con pequeños pasos, constancia y la certeza de que cada esfuerzo cuenta.
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