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Fecha de caducidad

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Esto que vas a leer probablemente sea algo inocente al inicio y espero que conforme vayas leyendo más lleguemos a un nivel de profundidad casi mágico.

Siempre he amado la comida; sí, como Antón Ego de Ratatuille:

  • “no me gusta la comida, yo amo la comida”

Desde niña recuerdo tener una extraña relación con las fechas de caducidad específicamente de los alimentos. Recuerdo que el refrigerador en la casa de mi mamá siempre tenía muchísimas cosas, incluso productos que nunca probé, pero su empaque era muy lindo y se veían extraordinarios escoltando la puerta del refri.

Empecemos con las verduras, los cajones de las verduras siempre estaban llenos. Tuve la fortuna de que mi madre cocinara muy rico, variado, a veces sano y otras no tanto. Eso sí: siempre debía haber algo verde en algún momento del ritual alimenticio.

A mi madre le encantaba ir al mercado a comprar su verdura fresca, recién ahora como adulta que soy me doy cuenta de la diferencia en el sabor de las verduras del mercado y las del súper mercado. Sí la hay señores, no se engañen. Y si no lo crees: te reto a que te pongas tu cubreboca y vayas al mercado, a uno pequeño, de esos donde la marchanta tiene su montoncito de verduras acomodado en forma de pirámide, se emociona y sonríe cuando le dices que le comprarás más de uno.

Regresando a la cocina de la casa de mi mamá, además de la duda de por qué cuando iba al mercado compraba la misma verdura que ya tenía en el refri. El verdadero misterio radicaba en porqué utilizaba la verdura que ya estaba más “viejita” primero y después usaba la “nueva” cuando ya no era nueva sino hasta que caía en la categoría de “viejita” Nunca entendí por qué no podíamos comer la verdura recién comprada y disfrutar de su sabor en su punto. Supongo que cuando vuelva a encontrarme con ella en algún punto del cosmos se lo preguntaré al calor de unas calabazas a la mexicana preparadas con verdura recién comprada.

En el universo del refrigerador existen los toppers, esos contenedores místicos que pueden cambiar tu día en un segundo. Porque en realidad no sabes el manjar que resguardan. El mismo platillo extraordinario puede estar refugiado lo mismo que en un contenedor de un litro de yougurt que en el tupper más hermoso, con accesorios para que la comida respire al momento de calentarse, incluso el diseño con los colores de la temporada o del diseñador en tendencia.

Desconozco si mi condición tenga un nombre ya; me sucede que me cuesta trabajo registrar el tiempo transcurrido, es decir: puedo confundirme pensando que han transcurrido tres días o una semana completa; porque para mí los días son tan largos, que pierdo la noción.

Cuando estudiaba la preparatoria, en una ocasión abrí el refri en la casa de una de mis mejores amigas, a quien considero una hermana. Descubrí el secreto máximo en los toppers: su mamá le colocaba un masking tape como etiqueta y sobre ella escribía el contenido del topper y la fecha en que había sido elaborado dicho alimento. Mi mundo explotó en ése momento. Porque en la casa de mi mamá, tristemente era muy común que al momento de abrir un contenedor: la comida ya no estuviera en condiciones de ser ingerida. Fueron muchas las lágrimas derramadas por comida deliciosa que terminó en el bote de la basura debido a la pérdida de noción del tiempo. O incluso ésa estúpida terquedad de pensar “voy a reservar ése manjar para un momento especial”

Finalmente, regresemos a ésas botellas y contenedores hermosos que nunca supe qué eran, pero decoraban la puerta del refri. Las que se encontraban a un lado de la mayonesa, la cual se usaba todos los días para el sándwich del lunch. Podían pasar desapercibidas, pero en esos momentos de incertidumbre cuando abres el refri esperando a que te hable y te llegue la inspiración de qué comer, te topas con éstos contenedores y te roban una sonrisa de lo lindos que están: es justamente ahí cuando los notas. No necesariamente en los días de prisa en que estás preparando tu sándwich con solamente cinco minutos de tiempo antes de salir corriendo de casa.

Hace más de veinte años, en un día de esos en que necesitaba ordenar algo físicamente para generar el orden mental, decidí hacer una excursión al refrigerador. Para saciar mi curiosidad me puse a revisar pieza por pieza sus fechas de caducidad. Y descubrí que había contenedores con fechas vencidas hacía más de dos años…

Ahora recordando eso es que quiero compartirte que pienso que la vida es un refrigerador. Donde nosotros elegimos qué o a quiénes guardar ahí adentro.

Por favor piensa en quiénes son tus toppers de yogurt, a quienes tal vez hoy no has valorado tanto y su contenido es extraordinario, quienes te llenan de alegría en cuanto disfrutas de su existencia. Identifica quiénes son tus toppers nice, esos que lavas con la esponja especial para que no se rayen, para que sus colores no se distorsionen, a los que cuidan inmensamente.

A quiénes tratas como verdura… qué ironía, no estás disfrutando de su sabor, porque los tiempos que has establecido no son los idóneos para disfrutar de todo su sabor.

Puede que cueste un poco más de trabajo: ahora piensa en ésas botellas bonitas. Quiénes son en tu vida ésas personas que probablemente no conoces tan bien, pero te dan seguridad de saber que ahí están, que puedes verlas desde lejos y te roban una sonrisa, tal vez te inspiran, te retan a crecer, a seguir…

Finalmente, quiero invitarte a que revises las fechas de caducidad. Hay quienes en nuestra vida ya llegaron a su fecha de caducidad. Y no está mal, tal vez haya una versión distinta de ése mismo contenedor, una versión vegana, tal vez más pequeña en donde puedas seguir disfrutando de eso.

Te comparto una frase de Julia Child, si te gusta cocinar sabrás quien es ella, si no, por favor busca su libro, ve su película: es maravillosa.

“No tienes que cocinar comida elegante u obras maestras- solamente buena comida desde ingredientes frescos”
Julia Child



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Los destinos religiosos más populares en Instagram

Si piensas viajar este año, estas son buenas opciones

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Catedral de Notre Dame. Foto: Pixabay

Ciudad de México. – Viajar es uno de los propósitos de Año Nuevo y este 2025 seguramente no es la excepción, por lo que los destinos religiosos son opción.

Además de ser destinos cubiertos con el misticismo que implica su naturaleza cercana a la fe, son lugares que desbordan cultura y tradición.

Un estudio realizado por la Judaica WebStore clasificó los sitios religiosos del planeta con mayor popularidad en redes sociales.

Así que, si este naciente 2025 piensas viajar, podrías considerar alguno de estos destinos religiosos para explorar la fe y la cultura.

¿Cuáles son los destinos religiosos más populares?

La Catedral de Notre Dame de París, Francia, ocupa el primer lugar, con el mayor número de hashtags en Instagram, 4,7 millones en concreto.

Taj Mahal en Agra, India, con una gran presencia en Internet que ha alcanzado hasta 3.7 millones de publicaciones en Instagram. Este lugar atrae a 7.5 millones de visitantes anuales.

La Sagrada Familia en Barcelona ha generado más de 3.3 millones de publicaciones y atrae a 3.2 millones de personas cada año.

Angkor Wat (Siem Reap, Camboya) ocupa el cuarto lugar y ha alcanzado más de 1.9 millones de publicaciones en esta red social. Es el monumento religioso más grande del mundo y atrae a 2.6 millones de visitantes anuales.

Más para leer: Yucatán en busca de soluciones para sus jóvenes: CIFAM 2025

Basílica del Sagrado corazón en Montmartre, Francia atrae a 11 millones anualmente y genera 1.2 millones de publicaciones en Instagram.

Mezquita Al-Aqsa (Jerusalén, Israel). Se trata de uno de los lugares más sagrados para el Islam. Esta mezquita ha ganado relevancia en Instagram con más de 1.1 millones de publicaciones.

La Mezquita Sheikh Zayed en Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos, ocupa el séptimo lugar, con más de 1.1 millones de hashtags en Instagram. El templo también atrae a 4.37 millones de visitantes anuales.

El Templo Dorado (Sri Harmandir Sahib) de la India ocupa el octavo lugar, con 935.900 publicaciones en Instagram. A pesar de su presencia relativamente más pequeña en redes sociales, recibe 36 millones de visitantes cada año.

La Basílica de San Pedro en Ciudad del Vaticano genera 807 mil 600 publicaciones en Instagram producto de los más de 10 millones de visitantes anuales.

La Sinagoga de Subotica, en Serbia, con 756 mil hashtags en Instagram. Atrae a más de 1.7 millones de turistas cada año.

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Blue Monday: ¿Hoy es el día más triste del año? ¿Mito o realidad?

Tomemos este día para reflexionar. El verdadero desafío es hablar de nuestras emociones

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Blue Monday

Cada año, el tercer lunes de enero se populariza como el Blue Monday, un término que lo etiqueta como el día más triste del año. Asociado con factores como el clima invernal, el regreso a la rutina después de las fiestas, las deudas de la temporada navideña y una aparente falta de motivación, esta fecha ha despertado tanto curiosidad y controversia.

El concepto de Blue Monday fue introducido por primera vez en 2005. Esta fórmula, creada por el psicólogo Cliff Arnall, consideraba variables como el clima, las deudas y la motivación, pero rápidamente fue desacreditada por la comunidad científica.

El impacto de un concepto pseudocientífico

Aunque el término ha ganado popularidad en la cultura popular, los profesionales de la salud mental advierten sobre el peligro de simplificar las emociones humanas y trivializar problemas serios como la depresión. Los estados emocionales son multifactoriales y no pueden reducirse a un solo día del año.

La difusión del Blue Monday podría contribuir a la confusión sobre los problemas reales de salud mental. La depresión, por ejemplo, es una condición médica compleja que requiere diagnóstico y tratamiento profesional, y no debe ser asociada con tendencias sociales.

Por ello buscamos la opinión de una experta, la Dra. Gaby Vázquez, Médica Funcional, quien nos confirmó que esta ecuación no tiene fundamento científico.

“Desde 2005 fue acuñado ese término por un psicólogo Cliff, Creó una ecuación con siete variables: El sueldo de enero, los gastos excesivos de Navidad, lo que aquí llamamos la cuesta de enero, la falta de motivación, los propósitos que no pude cumplir en todo el año. Pero esta ecuación está desacreditada por la comunidad científica porque la tristeza no puede reducirse a una ecuación”.

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La tristeza no es mala como nos han enseñado, hay que dejarla pasar.

El Blue Monday puede ser positivo porque lo podemos convertir en un llamado o una reflexión. “La tristeza no es mala”, advierte la Dra. Vázquez en una entrevista para el podcast “La espuma de los días”, pero debemos prestarle atención.

“La tristeza es una emoción básica que todos los seres humanos tenemos, las emociones no son buenas ni malas, solo existen, como todas las demás nos avisa, cómo nos sentimos, nos hace ver que somos vulnerables, y que esa vulnerabilidad no nos hace frágiles, ni débiles”.

Blue Monday un llamado al enfoque en la salud mental

El Blue Monday refleja la búsqueda de explicaciones simples para temas complejos. Es importante tratar la salud mental con seriedad y basarla en evidencia.

La tristeza tiene varias caras, explica la Dra. Gaby Vázquez, que también es Psicoterapeuta Gestalt, como cualquier emoción, es pasajera. Cuando se prolonga más de dos semanas y los síntomas empeoran, debemos buscar atención profesional porque podría llegar a transformarse en depresión.

Tomemos este día para reflexionar. El verdadero desafío es hablar de nuestras emociones y romper los estigmas sobre la salud mental. El bienestar emocional no se limita a un solo día del año: trabajemos en él todos los días.

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¿Cómo ayudar a un amigo con depresión?

Este 13 de enero es el Día Mundial de Lucha contra la Depresión

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Foto: Archivo

Ciudad de México.- Cada 13 de enero, el mundo se une para conmemorar el Día Mundial de Lucha contra la Depresión, una enfermedad que, según estadísticas, afecta a 3.6 millones de personas adultas en México. Pese a su prevalencia, está rodeada de estigmas y malentendidos, lo que complica su tratamiento y el apoyo a quienes la padecen.

En el marco de esta fecha, conversamos con el especialista Juan Carlos Rincón, terapeuta, comunicador y autor del libro “La depresión ‘no’ existe. Guía para no causar daño cuando hables con una persona deprimida”, publicado por Editorial Vergara. Rincón, quien comparte su propia experiencia con la depresión, recalca la importancia de romper las barreras de comunicación y aprender cómo acompañar a quienes atraviesan esta enfermedad.

La depresión: una tragedia de comunicación

“La depresión es una tragedia de comunicación”, afirma Rincón. “Las personas que padecen esta enfermedad no tienen la capacidad de expresar lo que sienten, y quienes les rodean tampoco saben cómo responder. Frases como ‘échale ganas’, ‘hay gente peor que tú’, o ‘no estés triste’ son comunes, pero profundamente dañinas. Están tratando de simplificar algo que es una enfermedad mental compleja, con factores biológicos y sociales”.

Según Rincón, la falta de educación emocional y los prejuicios hacia la salud mental agravan el problema. Aunque generaciones más jóvenes, como los millennials y la generación Z, muestran mayor apertura hacia el diagnóstico y tratamiento, todavía hay muchas personas que sufren en silencio, sin buscar ayuda profesional.

¿Qué hacer y qué no decir?

Ante la pregunta de cómo ayudar a un amigo con depresión, el especialista señala que es crucial evitar frases que minimicen el dolor del otro o lo comparen con otras experiencias. “Frases como ‘la vida es bella’, ‘aprende a disfrutar los pequeños placeres’, o ‘tu problema es de actitud’ no solo invalidan a la persona, sino que refuerzan el aislamiento”, explica.

En lugar de eso, Rincón propone un enfoque basado en escuchar sinceramente y la empatía:

Dejar de lado el complejo de salvador: “No estás ahí para resolver el problema, sino para acompañar”.

Crear un espacio de confianza y validación: Escucha sin juzgar y permite que la persona se exprese sin temor.

Ejercicio de empatía: Reconoce que, aunque no puedas comprender del todo lo que ocurre, estás dispuesto a estar ahí. “Puedes decirle: ‘Aquí estoy, te acompaño, te valido, te escucho. Dime si quieres que te acompañe a ver a un profesional o simplemente que estemos en silencio’”, sugiere.

Rincón también enfatiza la importancia de ser sinceros y de no subestimar el valor de una simple presencia comprensiva. “El lenguaje que usamos debe ser un puente para caminar juntos, llorar juntos y curarnos juntos”.

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La urgencia de educar y acompañar

Las cifras sobre salud mental en México revelan la magnitud del problema: el 15.4% de la población adulta presenta síntomas de depresión, y entre las mujeres este porcentaje asciende al 19.5%. Pese a ello, los prejuicios y la falta de información obstaculizan que muchos busquen ayuda profesional.

“Es fundamental que la sociedad deje de estigmatizar a quienes sufren depresión. Necesitamos normalizar el hecho de acudir a un psicólogo o psiquiatra, igual que vamos al médico por cualquier otro dolor”, señala Rincón.

También advierte sobre la conexión entre la depresión y el suicidio:

“Las personas deprimidas suelen aislarse y hundirse en pensamientos autodestructivos que pueden terminar en tragedias. Aún estamos lejos de ser un mundo preparado para acompañar estados emocionales tan complejos”.

¿Cómo actuar en este Día Mundial de Lucha contra la Depresión?

Más allá de la conmemoración, este día nos invita a reflexionar y a actuar. Si tienes un amigo con depresión, recuerda que tu papel no es resolver el problema, sino estar ahí. Escucha, acompaña, valida, y sobre todo, sé paciente. La depresión no es una moda ni una actitud; es una enfermedad que merece atención profesional y el apoyo incondicional de quienes rodean al paciente.

Hoy, 13 de enero, hagamos un esfuerzo colectivo para romper el silencio, educarnos y acompañar a quienes más lo necesitan.
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Enero sin dinero ¿Cómo sobrevivir a la famosa cuesta de enero?

Te damos Siete consejos prácticos para que no visites la casa de empeño

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Foto: Cuartoscuro

La cuesta de enero es un desafío común para muchas familias mexicanas. Después de los excesos de diciembre, los bolsillos resienten las fiestas, cenas y regalos.

Aquí te compartimos siete consejos prácticos para superar la difícil cuesta de enero sin que tengas que acudir a la casa de empeño:

1 Prioriza los gastos esenciales


En enero, enfoca tu presupuesto en necesidades básicas como alimentación, vivienda y servicios. Evita gastar en salidas o entretenimiento. Haz una lista antes de comprar.

2 Pon tus deudas en orden

Si tienes deudas acumuladas, es clave organizarlas. Negocia con las instituciones financieras si es necesario y demuestra intención de pago. Esto evita recargos innecesarios.

3 Busca ingresos extra

Explora opciones como un trabajo temporal o vende artículos que ya no usas. Plataformas en línea pueden ser una herramienta útil para vender rápidamente.

4 Aprovecha ofertas con moderación


Aunque enero trae descuentos, compra solo lo que necesitas. Haz una lista de productos esenciales y evita gastar en artículos innecesarios.

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5 Crea un presupuesto semanal

Establece cuánto puedes gastar cada semana. Divide tus ingresos considerando las prioridades. Este método te ayuda a controlar mejor el flujo de dinero.

6 Comparte gastos en casa

Habla con tu familia para distribuir responsabilidades económicas. Dividir pagos como la despensa o servicios puede aliviar la carga en enero.

7 Cocina en casa y evita comer fuera

Preparar comida en casa es más económico. Planea un menú semanal con ingredientes básicos. Además de ahorrar, comerás más saludable.

La cuesta de enero no tiene que ser un dolor de cabeza. Con estos consejos, puedes organizarte y mantener tus finanzas bajo control. Planear con anticipación siempre será la mejor herramienta para enfrentar cualquier desafío financiero.

Recuerda, superar esta etapa es posible con disciplina y compromiso. ¡Tú puedes lograrlo!

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